Guide alimentaire du quartier chinois de KL

Le Restoran Soo Kee sur Jalan Hang Lekir propose la version la plus régulière. La file d'attente au déjeuner le confirme. Le char siew est rôti dans un four à charbon de bois visible depuis la rue. La peau est croustillante. Le gras est rendu juste assez pour fondre sur la langue sans être huileux.

L'omelette aux huîtres de l'autre côté de la rue est frite à la commande sur une plaque plate. De petites huîtres sont pliées dans une pâte d'œufs et de fécule de tapioca. Les bords sont frits jusqu'à être croustillants tandis que le centre reste moelleux et gluant. Servie avec une sauce au piment sucrée. Le stand ajoute une pincée de poivre blanc moulu qui coupe la richesse de l'œuf.

Conseils pour manger à Chinatown

Si vous souhaitez un guide pour vous accompagner à travers les stands et vous expliquer quoi commander à chaque arrêt, le tour gastronomique Simply Enak Chinatown couvre Petaling Street, Jalan Hang Lekir et les restaurants cantonais de Jalan Sultan en une seule promenade.