Путеводитель по еде в китайском квартале KL

Ресторан «Су Ки» на Джалан Ханг Лекир подаёт самую стабильную версию. Очередь на обед это подтверждает. Чар сью жарится в угольной печи, которую видно прямо с улицы. Корочка хрустящая. Жир вытоплен ровно настолько, чтобы таять на языке, не будучи при этом жирным на вкус.

Устричный омлет через дорогу жарится на заказ на плоской сковороде. Небольшие устрицы заворачиваются в кляр из яиц и тапиокового крахмала. Края обжариваются до хрустящей корочки, а середина остаётся мягкой и тягучей. Подаётся со сладким чили-соусом. В лавке добавляют щепотку молотого белого перца, который перебивает насыщенность яиц.

Советы по питанию в Чайнатауне

Если вы хотите, чтобы гид провёл вас по лавкам и объяснил, что заказывать в каждой из них, фуд-тур Simply Enak по Чайнатауну охватывает улицу Петалинг, Джалан Ханг Лекир и кантонские рестораны Джалан Султан за одну прогулку.