槟城小印度美食指南

位于槟榔路（Lebuh Penang）的小印度边缘的"长明记"餐厅（Line Clear Restaurant），是马来西亚最著名的椰浆饭餐厅。它全天 24 小时营业，排队的人很少少于十位。餐厅占据着街角的一间店铺，餐桌一直延伸到人行道上。

小印度的几家餐厅供应香蕉叶饭，这是一项南印度传统，将米饭盛放在香蕉叶上，搭配素菜、腌菜以及可选的咖喱。

小印度的印度飞饼（roti canai）在多个摊位和餐厅现点现做。面团用手擀薄，抛向空中进一步拉伸，反复折叠，然后用酥油在铁板上煎制。

炒面（Mee Goreng）是 Lebuh King 沿线摊位的 Mamak 招牌主食。黄色面条与浓郁辛辣的番茄酱汁、豆腐、土豆、鸡蛋和豆芽一起爆炒。酱汁正是 Mamak 炒面区别于中式版本的关键。它由番茄酱、辣椒酱和酱油调制而成，在面条表面裹上一层亮红油亮的色泽。

从小乔治市中心的任何地方都可以步行到达小印度。这里的街道紧凑，美食都集中在几个街区之内。如果你想在半天之内跟着导游一次吃遍 nasi kandar、蕉叶饭和 roti canai 摊位，Simply Enak 的小印度美食团会从 Line Clear 出发，由本地导游带领，穿行于市场街巷之间。