**Little India Penang: Food Guide**

Das Line Clear Restaurant an der Lebuh Penang, am Rand von Little India, ist das berühmteste Nasi Kandar in Malaysia. Es ist 24 Stunden am Tag geöffnet, und die Schlange ist selten kürzer als zehn Personen. Das Restaurant befindet sich in einem Eckladenhaus, wobei die Tische auf den Gehweg hinausragen.

Mehrere Restaurants in Little India servieren Bananenblattrohrreis, eine südindische Tradition, bei der Reis auf einem Bananenblatt zusammen mit Gemüsegerichten, Pickles und einer Auswahl an Currys serviert wird.

Das Roti Canai in Little India wird in mehreren Ständen und Restaurants auf Bestellung zubereitet. Der Teig wird von Hand dünn ausgezogen, in die Luft geworfen, um ihn weiter zu dehnen, wiederholt gefaltet und mit Ghee in der Pfanne gebraten.

Mee Goreng ist das Mamak-Grundnahrungsmittel an den Ständen entlang der Lebuh King. Gelbe Nudeln werden mit einer dicken, scharfen Sauce auf Tomatenbasis, Tofu, Kartoffeln, Ei und Sojasprossen unter Rühren gebraten. Die Sauce ist es, die Mamak Mee Goreng von chinesischen Versionen abhebt. Sie wird aus Tomatenketchup, Chilipaste und Sojasauce hergestellt und überzieht die Nudeln mit einer leuchtend roten, glänzenden Schicht.

Little India ist von jedem Ort im zentralen George Town aus zu Fuß erreichbar. Die Straßen sind kompakt und das Essen konzentriert sich auf wenige Blocks. Wenn Sie eine geführte Tour wünschen, die Nasi Kandar, Bananenblattreis und die Roti-Canai-Stände an einem einzigen Nachmittag abdeckt, beginnt die Simply Enak Little India Foodtour bei Line Clear und führt mit einem lokalen Guide durch die Marktstraßen.