Panduan Makanan Jalanan ke Pulau Pinang

Rahsia di Gurney Drive ialah mengetahui gerai mana yang beratur. Tidak semua gerai di sini sedap. Ada yang hanya bergantung pada lokasi. Gerai yang berbaloi untuk menunggu mempunyai barisan mula terbentuk sebelum waktu makan malam sibuk.

Jalan Chulia: Tulang Belakang Makanan George Town

Wan tan mee di Chulia Street dihidangkan secara kering dengan sos kicap gelap, dihiasi dengan babi panggang dan ladu wantan dalam mangkuk kuah yang berasingan. Mi di Kedai Kopi Heng Huat di Chulia Street adalah lebih nipis daripada mi wan tan mee biasa dan lebih kenyal dari segi tekstur. Char siew di sini dipanggang dengan madu dan serbuk lima rempah, memberikan rasa berkaramel yang menyeimbangkan sos kicap yang masin.

Laksa Penang di Air Itam disajikan dengan asas asam jawa yang lebih pekat serta taburan pudina dan bunga kantan yang lebih banyak. Gerai yang betul-betul bertentangan dengan pintu masuk pasar Air Itam telah beroperasi sejak era 1970-an. Ibu pemiliknya yang memulakan perniagaan ini. Beliau masih datang untuk memeriksa kuah pada kebanyakan pagi.

Makanan laut panggang adalah tarikan utama. Gerai-gerai mempamerkan ikan segar, udang, sotong, dan lobster di atas ais. Anda pilih apa yang anda mahu, mereka menimbangnya, dan ia dipanggang. Sotong yang disumbat dengan sambal adalah pilihan terbaik untuk harganya. Seekor sotong yang besar berharga sekitar RM 15.

Barisan gilir adalah wajib. Jika anda nampak barisan yang panjang di gerai penjaja Pulau Pinang dan gerai berdekatan tiada barisan, masuklah ke barisan tersebut. Penduduk Pulau Pinang beratur untuk makanan yang enak sama seperti mereka beratur untuk musim durian. Barisan bergerak pantas kerana penjaja sudah menjalankan perniagaan ini selama beberapa dekad.

Reputasi makanan jalanan Pulau Pinang memang заслужилная. Tetapi ada gunanya jika ada seseorang yang tahu beza antara gerai yang sudah beroperasi selama tiga puluh tahun dengan yang baru dibuka bulan lalu untuk meraih keuntungan daripada pelancong. Lawatan makanan Simply Enak Penang merangkumi Gurney Drive dan Jalan Chulia dalam satu petang, bersama pemandu tempatan yang membesar dengan menjamu selera di gerai-gerai yang sama.