地元の人によるペナンの市場ガイド

1階はウェットマーケットで、生鮮食品、肉、シーフードが揃っています。ここに出店する商人たちは、ジョージタウンのほとんどのレストランに食材を供給しています。フルーツセクションは、ドリアン、マンゴスチン、チェンペダック、そしてペナンで知られる小さな甘いバナナ（ピサン・エマス）など、熱帯フルーツとしては市内随一です。

ペナンのローシャクは、KLバージョンよりも色が濃くてとろみの強いエビペーストのソースで作られています。地元のフルーツ：未熟なマンゴー、ジェンブ・エア（ワックスアップル）、パパイヤ、パイナップル：をキュウリとカブと混ぜ合わせ、ソースで和えてから、砕いたピーナッツと煎りごまをトッピングします。ペナン・ロード入り口近くのローシャクの屋台は、昼食時には角を曲がるほどの長い列ができます。秘訣はベラカンにあります：店主はバリク・プラウの特定の業者から仕入れ、自分で焙ってからソースに挽き入れるのです。

プラウ・ティクスの食品セクションは小規模ですが、品質は高いです。2つの屋台が特に目立ちます。

エア・イタム・マーケット：丘の上の市場

Batu Ferringhiナイトマーケット：ビーチのバザール

ナイトマーケットのアパンバリックは大きな鋳鉄の鉄板で作られる。店主が薄く生地を流し広げ、スイートコーンと砕いたピーナッツを散らし、折りたたんでくし形に切る。縁はレースのように繊細でサクサク、中央は柔らかく甘い。3リンギット。

初めて訪れる人にとって、市場は圧倒されるかもしれません。Simply Enak Penangの市場ツアーでは、チョウラスタとプラウ・ティクスを、各屋台の歴史、注文すべき最高の料理、そして売り手の名前を顔なじみのように把握している地元ガイドと一緒に巡ります。圧倒されている状態から、自信を持って食事を楽しめるようになるための最も早い方法です。