Guia local para os mercados de Penang

O térreo é um mercado úmido com produtos frescos, carne e frutos do mar. Os vendedores aqui abastecem a maioria dos restaurantes de George Town. A seção de frutas é a melhor da cidade para frutas tropicais: durião, mangostão, jaca-cheiro (cempedak) e as pequeninas bananas doces (pisang emas) pelas quais Penang é conhecida.

Rojak em Penang é feito com um molho de pasta de camarão mais escuro e mais espesso do que a versão de KL. Frutas locais : manga verde, jambu (maçã de cera), mamão, abacaxi : são misturadas com pepino e nabo, jogadas no molho e cobertas com amendoim triturado e sementes de gergelim torradas. A barraca de rojak perto da entrada da Penang Road tem uma fila que se estende pela esquina na hora do almoço. O segredo é o belacan : o proprietário o obtém de um fornecedor específico em Balik Pulau e o torra ele mesmo antes de moer para o molho.

A seção de comida do Pulau Tikus é pequena, mas de alta qualidade. Duas barracas se destacam.

Mercado de Air Itam: O Mercado na Encosta

Batu Ferringhi Night Market: The Beach Bazaar

Apam balik no mercado noturno é feito em uma grande chapa de ferro fundido. O vendedor espalha a massa fina, polvilha milho doce e amendoim triturado por cima, dobra e corta em fatias. As bordas são rendadas e crocantes. O centro é macio e doce. RM 3.

Mercados podem ser esmagadores em uma primeira visita. O passeio de mercado Simply Enak Penang visita Chowrasta e Pulau Tikus com um guia local que conhece a história de cada barraca, as melhores coisas para pedir e os vendedores pelo nome. É a maneira mais rápida de passar de estar overwhelmed a comer com confiança.