Où manger à Kuala Lumpur : guide pour une première visite

L'étal près du 7-Eleven à l'extrémité de Jalan Alor côté ville cuisine du char kway teow sur feu de charbon depuis plus de trente ans. Nouilles de riz plates, sauce soja foncée, crevettes, coques, germes de soja, œuf. Le charbon lui donne un goût fumé que les brûleurs à gaz ne peuvent pas reproduire. RM 8.

Le stand de cendol au coin de Jalan Hang Lekir et Jalan Petaling rape de la glace depuis les années 1960. La gelée verte de farine de riz est faite avec du pandan. Le lait de coco est frais. Le sirop de gula melaka vient de Malacca. RM 3.50.

Kampung Baru : Cuisine malaise dans un cadre villageois

Le marché du soir de Bangsar à Jalan Telawi Satu possède un stand de satay qui attire des files d'attente dès 17 h. Les brochettes sont grillées sur des coques de noix de coco, ce qui donne à la viande une douceur subtile. 1 RM la brochette.

Si vous souhaitez une introduction guidée aux quartiers gastronomiques de KL en un seul après-midi, le circuit gastronomique Simply Enak Kuala Lumpur couvre Bukit Bintang, Chinatown et Kampung Baru avec un guide local qui connaît les stands par leur nom.