槟城无麸质美食指南

槟城天然无麸质菜肴

椰浆饭（nasi lemak） 是配有 sambal、炸鸡、鸡蛋和凤尾鱼的椰浆饭。米饭含有椰子和班兰叶。炸鸡裹的是米粉。sambal 由辣椒、红葱头和罗望子制成。不含小麦。 Gurney Drive 小贩中心的版本是一个安全的选择。跳过 keropok（虾片），因为它含有小麦。

乔治市的小贩中心在了解饮食需求方面参差不齐。规模较大、面向游客的小贩中心更有可能接待过乳糜泻患者。

对于严重过敏者来说，私人美食导览是最安全的方式。一位熟悉摊主并能直接传达您需求的当地向导可以消除所有不确定性。向导可以确认食材、观察烹饪过程，并带您前往风险最低的摊位。

关键在于知道该去哪些摊位以及该问哪些问题。只要稍加准备，您就可以毫无顾虑地畅享槟城美食。