Guía de Penang sin gluten

Platos de Penang Naturalmente Sin Gluten

Nasi lemak es arroz con coco con sambal, pollo frito, huevo y anchoas. El arroz es con coco y pandan. El rebozado del pollo frito es de harina de arroz. El sambal es chile, chalotas y tamarindo. Sin trigo. La versión en el centro de vendedores ambulantes de Gurney Drive es una opción segura. Omita los keropok (galletas de camarón), que están hechos con trigo.

Los centros de comida callejera en George Town varían en su conocimiento de los requisitos dietéticos. Los centros más grandes y orientados al turista son más propensos a haber encontrado visitantes celíacos antes.

Para alergias severas, un tour gastronómico privado es el enfoque más seguro. Un guía local que conozca a los vendedores y pueda comunicar tus necesidades directamente elimina la incertidumbre. El guía puede confirmar los ingredientes, vigilar la cocción y llevarte a los puestos donde el riesgo es menor.

La clave es saber a qué puestos ir y qué preguntas hacer. Con un poco de preparación, puedes recorrer Penang comiendo sin compromisos.