Glutenvrije gids voor Penang

Natuurlijk Glutenvrije Penang Gerechten

Nasi lemak is kokosrijst met sambal, gefrituurde kip, ei en ansjovis. De rijst is kokos en pandan. De coating van de gefrituurde kip is rijstmeel. De sambal is chili, sjalotten en tamarinde. Geen tarwe. De versie bij het Gurney Drive-hawkercentrum is een veilige optie. Sla de keropok (garnalenchips) over, die op tarwe gebaseerd zijn.

De hawkercentra in George Town variëren in hun bewustzijn van dieetvereisten. De grotere, meer op toeristen gerichte centra hebben waarschijnlijker eerder coeliakie-bezoekers gehad.

Voor ernstige allergieën is een privérondleiding de veiligste aanpak. Een lokale gids die de verkopers kent en uw behoeften direct kan communiceren, elimineert de onzekerheid. De gids kan de ingrediënten bevestigen, het kookproces in de gaten houden en u naar kraampjes brengen waar het risico het laagst is.

De sleutel is om te weten naar welke kraampjes u moet gaan en welke vragen u moet stellen. Met een beetje voorbereiding kunt u op uw gemak door Penang heen eten zonder concessies te doen.