Chowrasta市场美食指南

这个摊位从上午11点前就开始排起长队。一碗售价5令吉。汤底每天清晨新鲜熬制，售完即关，通常下午2点前就卖光了。

正门口的薄饼摊现包现卖春卷。饼皮是薄薄的蛋卷皮，几乎透明。馅料包括用酱油慢炖的萝卜丝、豆芽、蛋丝、辣椒酱，以及撒上的一层炸葱酥。萝卜丝是主角：炖得软烂却不过熟，酱油的调味渗入每一根丝中。

蜜饯水果摊售卖酸梅（asam boi，盐渍梅干）、芒果干和蜜饯罗望子糖。这些都是槟城人开车出游或看电影时吃的小吃。酸梅酸咸中带一丝甜味，味道需要适应，但值得一试。

先进去在亚参叻沙和煎蕊摊位吃点东西。然后沿着外围绕一圈，去尝尝外面的薄饼和蚝煎摊位。最后步行穿过干货区，购买一些可以带回家的零食和香料。

如果你想要一场涵盖熟食、食材和历史的导览之旅，不妨参加 Simply Enak 槟城市场之旅——由一位与摊主熟识的当地导游带领，漫步于牛干冬（Chowrasta）市场。