Voedselgids voor de Chowrasta-markt

Bij dit kraampje begint de rij al voor 11 uur 's ochtends te vormen. De kom kost RM 5. De bouillon wordt elke ochtend vers gemaakt en het kraampje sluit wanneer het op is, meestal rond 14 uur.

De popiah-kraam bij de hoofdingang rolt verse loempia's op bestelling. Het vel is een dunne pannenkoek die bijna doorschijnend is. De vulling bestaat uit in julienne gesneden raap die in sojasaus is gestoofd, taugé, eireepjes, chilisaus en een snufje gebakken sjalotten. De raap is de ster: hij is gestoofd tot hij zacht maar niet papperig is, en de sojakruiding doordringt elke vezel.

De gedroogde fruitstalletjes verkopen asam boi (gezouten gedroogde pruimen), gedroogde mango en geconserveerde tamarindesnoepjes. Dit zijn de snacks die Penang-bewoners eten tijdens roadtrips of in de bioscoop. De asam boi is zuur, zout en licht zoet. Het is een verworven smaak, maar het proberen waard.

Ga eerst naar binnen om te eten bij de asam laksa- en cendol-kraampjes. Loop dan langs de buitenkant om de popiah- en oesteromelet-kraampjes buiten te bezoeken. Sluit af met een wandeling door de afdeling met droge goederen voor snacks en kruiden om mee naar huis te nemen.

Als u een rondleiding door de markt wilt die het bereide eten, de ingrediënten en de geschiedenis behandelt, omvat de Simply Enak Penang marktrondleiding een wandeling door Chowrasta met een lokale gids die de verkopers bij naam kent.