Guia gastronômico do mercado Chowrasta

A fila nessa barraca começa a se formar antes das 11h. A tigela custa RM 5. O caldo é feito fresco todas as manhãs e a barraca fecha quando acaba, geralmente às 14h.

A barraca de popiah na entrada principal enrola rolinhos primavera frescos sob encomenda. A massa é uma crepe fina, quase translúcida. O recheio inclui nabo cortado em palitos que foi cozido em molho de soja, broto de feijão, tiras de ovo, molho de chilli e uma pitada de chalota frita. O nabo é a estrela: é cozido até ficar macio, mas não desfeito, e o tempero de soja penetra em cada fio.

As barracas de frutas em conserva vendem asam boi (ameixas secas salgadas), manga seca e balas de tamarindo em conserva. Estes são os lanches que os habitantes de Penang comem em viagens de carro ou no cinema. O asam boi é azedo, salgado e ligeiramente doce. É um sabor adquirido, mas vale a pena experimentar.

Entre primeiro para comer nas barracas de asam laksa e cendol. Depois caminhe pelo perímetro para passar pelas barracas de popiah e omelete de ostra do lado de fora. Termine com um passeio pela seção de produtos secos para comprar lanches e especiarias para levar para casa.

Se você quer um tour guiado pelo mercado que inclui a comida pronta, os ingredientes e a história, o tour de mercado Simply Enak Penang inclui uma caminhada por Chowrasta com um guia local que conhece os vendedores pelo nome.