ペナンのベジタリアンガイド

中国系仏教ベジタリアン（素食）： これらの屋台は厳格です。肉、魚介類、卵、乳製品は一切使用せず、さらに刺激の強い根菜類（玉ねぎ、にんにく、ネギ、チャイブ、青ねぎ）も使いません。あらゆるベジタリアンにとって最も安全な選択肢です。黄色や緑色の幟に漢字で書かれた「素食」のサインを目印にしましょう。これらの屋台はジョージタウンの中華系地域や寺院の近くに集中しています。

チュリア通りの北端、レブ・キンバリーとの交差点近くのベジタリアン屋台は、従来のサバベースの代わりに、キノコと大豆ベースのスープを使ったベジタリアンラクサを提供しています。あなたが食べに来たペナンラクサと同じではありませんが、それ自体が独自の存在です。ライスパスタ（ビーフン）、豆腐の揚げボール、新鮮なミントが入った、香り豊かで酸味のあるスープです。スープは魚バージョンより軽く、レモングラスとトーチジンジャーがより際立って感じられます。

この地域のトーサイドゥッサイ（thosai）屋台もベジタリアンに優しいお店です。トーサイドゥッサイとは、米とレンズ豆で作られたパリパリとしたクレープで、サンバルとココナッツチャツネと一緒に提供されます。プレーンなトーサイドゥッサイとラーヴァ・トーサイドゥッサイには動物性の食材は一切含まれていません。マサラ・トーサイドゥッサイにはじゃがいもと玉ねぎが詰まっています。これらすべてがラクト・ベジタリアン（乳製品まで許容するベジタリアン）の方に向いています。

極楽寺の寺院食堂では、ベジタリアンランチビュッフェを提供しています。メニューには、肉もどき料理、炒め野菜、スープ、ご飯があります。料理はシンプルで、仏教

ペナンの Simply Enak フードツアーでは、これらの屋台のいくつかを訪れ、どの業者に案内すべきかを知っています。翻訳も不要、サプライズもなし、あなたに合う料理をただ提供するだけです。