O Guia Vegetariano para Penang

Comida vegetariana budista chinesa (素食): Essas barracas são rigorosas. Sem carne, sem frutos do mar, sem ovos, sem laticínios e sem raízes de sabor forte (cebola, alho, alho-poró, cebolinha, cebola verde). Elas são a opção mais segura para qualquer vegetariano. Procure pelo sinal 素食 em caracteres chineses em faixas amarelas ou verdes. Essas barracas estão concentradas nos bairros chineses de George Town e perto dos templos.

A barraca vegetariana na extremidade norte da Rua Chulia, perto do cruzamento com a Lebuh Kimberley, serve um laksa vegetariano que utiliza um caldo à base de cogumelos e soja em vez da base tradicional de cavala. Não é o mesmo que o laksa de Penang que veio provar, mas é uma coisa por si só: uma sopa perfumada e ácida com vermicelli de arroz, bolinhos de tofu e hortelã fresca. O caldo é mais leve do que a versão com peixe e permite que o capim-limão e o gengibre-tocha se destaquem com mais clareza.

As bancas de thosai nesta área também são vegetarianas. O thosai é uma crepe crocante de arroz e lentilha servida com sambar e chutney de coco. O thosai simples e o rava thosai não contêm produtos de origem animal. O masala thosai é recheado com batata e cebola. Todos estes funcionam para lacto-vegetarianos.

Seguro para pedir nas barracas 素食: Tudo no menu. Laksa vegetariano, char kway teow vegetariano (feito sem banha, ovos ou camarões), pratos de carne falsa, arroz com caril de legumes.

Os passeios gastronômicos Simply Enak em Penang visitam várias dessas barracas e sabem a quais vendedores te levar. Sem necessidade de tradução, sem surpresas, apenas a comida que realmente funciona para você.