KL pour les gourmets : hors des sentiers battus

Chow Kit est le plus ancien marché humide de KL et le cœur de la scène culinaire malaise de la ville. Il fonctionne de 4 h à midi. Les stands ne sont pas conçus pour le confort. Les sols sont mouillés, l'éclairage est fluorescent, et l'odeur du poisson cru et des herbes vous frappe à l'entrée. C'est là que les cuisiniers achètent leurs ingrédients. C'est aussi là que vous trouverez des plats de petit-déjeuner qui n'existent nulle part ailleurs dans la ville.

La plupart des visiteurs découvrent Kampung Baru en plein jour. Les mangeurs sérieux viennent la nuit, quand les petites rues se remplissent de stands servant des plats qui ne figurent pas dans les guides touristiques.

KL has a growing scene of young cooks who trained in hotel kitchens and now run their own hawker stalls. These are not traditional hawkers. They are chefs who chose the street over the restaurant.

Le Timing Est Essentiel

Si vous souhaitez une exploration guidée en profondeur de la scène gastronomique sérieuse de KL avec un guide local qui connaît les stands des chefs et les vendeurs des marchés par leur nom, la visite gastronomique Simply Enak Kuala Lumpur inclut Chow Kit, Kampung Baru, et une sélection tournante de stands tenus par des chefs.