KL para gourmets: além da trilha turística

Chow Kit é o mercado úmido mais antigo de KL e o coração da cena gastronômica malaia da cidade. Funciona das 4h da manhã até o meio-dia. As barracas não são projetadas para o conforto. Os pisos estão molhados, a iluminação é fluorescente, e o cheiro de peixe cru e ervas te atinge na entrada. É aqui que os cozinheiros compram seus ingredientes. É também aqui que você vai encontrar pratos de café da manhã que não existem em nenhum outro lugar da cidade.

A maioria dos visitantes conhece Kampung Baru durante o dia. Os comensais sérios vêm à noite, quando as ruas secundárias se enchem de bancas servindo pratos que não estão nos guias.

KL tem uma cena crescente de jovens cozinheiros que se formaram em cozinhas de hotéis e agora comandam suas próprias bancas de comida de rua. Não são vendedores tradicionais. São chefs que escolheram a rua em vez do restaurante.

O Tempo É Tudo

Se você quer um mergulho profundo e guiado na cena gastronômica séria de KL com um guia local que conhece pelo nome as barracas de chefs e os vendedores dos mercados, o food tour Simply Enak Kuala Lumpur inclui Chow Kit, Kampung Baru e uma seleção rotativa de barracas comandadas por chefs.