KL para foodies: más allá de la ruta turística

Chow Kit es el mercado húmedo más antiguo de KL y el corazón de la escena de comida malaya de la ciudad. Opera de 4 AM al mediodía. Los puestos no están diseñados para la comodidad. Los pisos están mojados, la iluminación es fluorescente, y el olor a pescado crudo y hierbas te golpea en la entrada. Aquí es donde los cocineros compran sus ingredientes. Aquí también es donde encontrarás platos de desayuno que no existen en ningún otro lugar de la ciudad.

La mayoría de los visitantes ven Kampung Baru durante el día. Los comensales serios vienen por la noche, cuando las calles laterales se llenan de puestos que sirven platos que no están en la guía turística.

KL tiene una escena creciente de jóvenes cocineros que se formaron en cocinas de hoteles y ahora dirigen sus propios puestos de comida callejera. No son vendedores ambulantes tradicionales. Son chefs que eligieron la calle en lugar del restaurante.

El tiempo lo es todo

Si quieres una inmersión guiada en la escena gastronómica seria de KL con un guía local que conoce a los chefs de los puestos y a los vendedores del mercado por su nombre, el tour gastronómico Simply Enak Kuala Lumpur incluye Chow Kit, Kampung Baru y una selección rotativa de puestos dirigidos por chefs.