吉隆坡老饕攻略：不走游客路线

秋杰是吉隆坡最古老的湿货市场，也是这座城市马来美食的中心。营业时间从凌晨4点到中午。摊位的设计并不舒适。地面湿滑，灯光是惨白的日光灯，一进门就能闻到生鱼和香草的混合气味。这里是厨师们采购食材的地方，也是你在全城其他地方找不到的早餐菜肴的所在。

大多数游客在白天游览甘榜巴鲁。真正懂吃的人会晚上来，此时小巷里摆满了小摊，供应那些旅游指南中没有的菜肴。

吉隆坡正兴起一股由年轻厨师主导的风潮，他们曾在酒店厨房受训，如今自立门户经营自己的小贩摊位。这些人并非传统小贩，而是选择街头而非餐厅的厨师。

时机至关重要

如果你想在一位熟悉各厨师摊位和市场摊主的当地导游带领下，深入探索吉隆坡的美食圈，Simply Enak 吉隆坡美食之旅涵盖秋杰市场、甘榜baru，以及轮流挑选的厨师摊位。