Penang avec des enfants : un guide alimentaire pour les familles

Le char kway teow au stand 12 est un bon point de départ pour les enfants. Des nouilles à l'œuf de canard sautées avec des germes de soja dans une sauce soja légère. Demandez sans piment et sans coques (cockles). Les nouilles arrivent brillantes et légèrement sucrées. RM 7.

L'étal de hokkien prawn mee à quelques portes de là sert des nouilles dans un bouillon de crevettes qui n'est pas aussi épicé que les autres soupes de Penang. Le bouillon est d'un orange profond grâce aux têtes de crevettes et apporte une douceur naturelle qui plaît aux enfants. Commandez avec des nouilles supplémentaires et moins de piment. 6 RM.

Les parents s'inquiètent de la réputation de Penang pour sa cuisine épicée. En réalité, la plupart des stands de hawker sont heureux d'ajuster le niveau de piquant pour les enfants. La méthode standard est de commander le plat et de dire « tak mau pedas » (pas de piment) ou « sikit pedas » (un peu de piment). Les tenanciers de stands entendent cela cinquante fois par jour.

Si vous souhaitez une introduction à la cuisine de Penang axée sur la famille, qui évite les étals difficiles et se concentre sur ce que les enfants apprécient vraiment, la visite gastronomique Simply Enak Penang comprend des versions adaptées aux enfants des plats classiques de l'île, à un rythme qui convient aux familles.