Los mercados de Malasia: una guía gastronómica
Los mercados de Malasia no son meros lugares de compras: allí es donde la cultura gastronómica del país cobra vida. Cada mañana, los wet markets abastecen de ingredientes frescos a restaurantes y puestos callejeros.
Pauline
Simply Enak
Qué comer en un mercado húmedo: La sección de comida cocinada es donde los habituales del mercado desayunan. Busca los puestos que tengan colas de clientes mayores. Estos son los que han estado alimentando a la comunidad del mercado durante décadas.
Los pasar malam (mercados nocturnos) son mercados temporales que se instalan en una calle diferente cada día de la semana. Operan desde aproximadamente las 4 PM hasta las 10 PM. Cada barrio en Malasia tiene su propio horario de pasar malam.
Pollo frito (ayam goreng) en los pasar malam está rebozado en una masa de cúrcuma y harina de arroz y se fríe en abundante aceite. La piel es increíblemente crujiente. La carne permanece jugosa porque el tiempo de fritura es corto. Compra un trozo y cómetelo mientras caminas.
Los mercados que debes conocer
Los tours gastronómicos Simply Enak en Malasia visitan varios de estos mercados y te llevan a los puestos por los que hacen cola los mismos habituales del mercado. Un guía local marca la diferencia entre pasar de largo el mejor puesto y sentarte en él.
Ready to taste these flavours yourself?
Join a Simply Enak food tour in Kuala Lumpur or Penang. Small groups, local guides, authentic experiences since 2011.
Pauline
Simply Enak Food Experiences
Pauline has been guiding food tours in Malaysia since 2011, sharing hidden gems and family-run stalls with travellers from around the world.
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