Malaysias Märkte: Ein Paradies für Feinschmecker

Was man auf einem Nassmarkt essen sollte: Im Bereich für zubereitete Speisen frühstücken die Marktstammgäste. Halten Sie Ausschau nach Ständen, an denen ältere Kunden Schlange stehen. Das sind diejenigen, die die Marktgemeinschaft seit Jahrzehnten versorgen.

Pasar Malam (Nachtmärkte) sind temporäre Märkte, die sich an einem anderen Wochentag auf einer anderen Straße aufbauen. Sie haben von etwa 16 Uhr bis 22 Uhr geöffnet. Jedes Viertel in Malaysia hat seinen eigenen Pasar-Malam-Plan.

Fried Chicken (ayam goreng) auf Pasar malam wird in einem Kurkuma- und Reismehl-Teig gewendet und in heißem Öl frittiert. Die Haut ist spröde knusprig. Das Fleisch bleibt saftig, weil die Frittierzeit kurz ist. Kaufen Sie ein Stück und essen Sie es im Gehen.

Die Märkte, die man kennen sollte

Die Simply Enak Food Tours in Malaysia besuchen mehrere dieser Märkte und bringen Sie zu den Ständen, für die sich auch die Stammkunden des Marktes anstellen. Ein einheimischer Guide macht den Unterschied aus, ob man am besten Stand vorbeiläuft oder sich dort hinsetzt.