Guía local de los mercados de KL

El mercado está dividido en secciones. La sección de productos frescos tiene la mayor variedad de frutas tropicales que verás en KL. Pitahaya, mangostán, rambután, duku, langsat, cempedak. Los vendedores ofrecen muestras si pareces interesado. Compra lo que esté de temporada: la fruta que ha sido traída en avión desde otros países rara vez vale el precio.

Chow Kit Market: El Mercado de Comida Malaya

Sambal udang son gambas cocinadas en un sambal espeso que se ha fritado hasta que el aceite se separa. Las gambas son pequeñas pero el sabor es concentrado. Cómelo con arroz blanco y un puñado de verduras crudas (ulam).

El ikan bakar (pescado a la parrilla) del puesto malayo en la sección central viene envuelto en hoja de plátano con una pasta de sambal rellenada dentro del pescado. La carne está húmeda por la hoja de plátano, y el sambal se ha cocinado dentro de la carne.

Este es un pasar malam (mercado nocturno) en la tradición malaya. Vende de todo: productos frescos, comida preparada, ropa, artículos para el hogar, electrónica, juguetes, plantas y mascotas. La sección de comida se concentra en los primeros quinientos metros y se distribuye a lo largo del resto.

Ve temprano. Los mercados húmedos tienen su pico entre las 7 AM y las 9 AM. Los mercados nocturnos tienen su pico entre las 7 PM y las 9 PM. La mejor comida se agota primero.

Los mercados son el lugar donde la cultura gastronómica de KL cobra más vida. Los tours de mercado de Simply Enak visitan el Mercado de Pudu y el Mercado de Chow Kit con un guía local que conoce a los vendedores por su nombre, los productos de temporada y el mejor puesto de kuih en cada mercado.