Der Halal-Guide für Penang

Nasi Kandar in George Town: Der Halal-Standard

Das Hawker Centre am Gurney Drive ist jeden Abend von etwa 17 bis 23 Uhr geöffnet. Die Stände hier decken jede Küche ab, aber für Halal-Essen sollten Sie sich auf den malaiischen Bereich konzentrieren.

Ikan bakar (gegrillter Fisch) wird nur abends angeboten. Die Stände auf der meerwärts gelegenen Seite stellen Holzkohlegrills auf und präsentieren frischen Fisch, Garnelen und Tintenfisch auf Eis. Der Fisch wird in einer Gewürzpaste mariniert, in Bananenblätter eingewickelt und gegrillt, bis das Fleisch zerfällt. Der Rochen (Ikan Pari) ist die beste Option. Er wird mit einem Sambal-Belag gegrillt und mit frischer Limette und einer Dip-Sauce serviert.

Mee goreng ist die Mamak-Version gebratener Nudeln. Gelbe Nudeln werden mit Sojasauce, Chili, Ei und Gemüse unter Rühren gebraten. Die Version auf der Penang Road verwendet eine dickere, süßere Sojasauce als das chinesische Gegenstück. Fügen Sie einen Spritzer Limette und einen Löffel eingelegte grüne Chilischoten hinzu.

Die einfache Strategie

Ein lokaler Guide, der die Viertel und die Verkäufer kennt, macht den gesamten Prozess einfacher. Die Simply Enak Food Tours in Penang besuchen die Stände, die die lokale muslimische Gemeinschaft seit Jahrzehnten versorgen. Keine Fragen, keine Unsicherheit, nur das Essen, das für Sie funktioniert.