De Halal Voedselgids voor Penang
Je staat op Chulia Street in George Town. De rook die uit de wok van een Chinese venter opstijgt, ruikt naar de beste maaltijd van je reis. Je wilt bestellen. Maar jij pauzeert. Is het eten halal? De stal ha
Pauline
Simply Enak
Nasi Kandar in George Town: De Halal Standaard
Het hawkercentrum van Gurney Drive is elke avond geopend van ongeveer 5 uur 's middags tot 11 uur 's avonds. De kraampjes hier bestrijken elke keuken, maar de Maleise sectie is de focus voor halal eten.
Ikan bakar (gegrilde vis) is alleen 's avonds verkrijgbaar. De kraampjes aan de zeezijde richten houtskoolgrills in en leggen verse vis, garnalen en inktvis op ijs uit. De vis wordt gemarineerd in een kruidenpasta, in bananenblad gewikkeld en gegrild tot het vlees uit elkaar valt. De pijlstaartrog (ikan pari) is de beste keuze. Hij wordt gegrild met een laag sambal en geserveerd met verse limoen en een dipsaus.
Mee goreng is de Mamak-versie van gebakken noedels. Gele noedels worden geroerbakt met sojasaus, chili, ei en groenten. De versie op Penang Road gebruikt een dikkere, zoetere sojasaus dan de Chinese variant. Voeg een kneepje limoen en een lepel ingelegde groene pepers toe.
De Eenvoudige Strategie
Een lokale gids die de wijken en de verkopers kent, maakt het hele proces eenvoudiger. The Simply Enak food tours in Penang bezoeken de kraampjes die de lokale moslimgemeenschap al decennialang voeden. Geen vragen, geen onzekerheid, gewoon het eten dat voor jou werkt.
Ready to taste these flavours yourself?
Join a Simply Enak food tour in Kuala Lumpur or Penang. Small groups, local guides, authentic experiences since 2011.
Pauline
Simply Enak Food Experiences
Pauline has been guiding food tours in Malaysia since 2011, sharing hidden gems and family-run stalls with travellers from around the world.
Enjoyed this story? Browse all stories →