Little India KL: Guia alimentar de Brickfields

O arroz na folha de bananeira é a refeição que define Brickfields. Uma grande folha de bananeira é colocada na sua frente. Arroz cozido no vapor é colocado sobre ela com uma colher. Três ou quatro pratos de vegetais são distribuídos ao redor do arroz. Uma porção de dhal vai na lateral. Você escolhe sua proteína: curry de frango, curry de peixe, peixe frito, lula ou carne de carneiro. A refeição é comida com a mão direita.

Os restaurantes mamak em Brickfields servem a comida indo-muçulmana que KL come a qualquer hora. O prato principal é o roti canai: um pão achatado laminado feito de uma massa que é esticada fina, dobrada repetidamente, e grelhada com ghee até que o exterior fique crocante e o interior fique macio e em camadas.

Brickfields tem vários restaurantes vegetarianos sul-indianos que servem pratos tradicionais de café da manhã disponíveis o ano todo.

A bebida para pedir em qualquer restaurante de Brickfields é o teh tarik, chá puxado. O chá preto é preparado forte, misturado com leite condensado e despejado entre duas xícaras na extensão do braço para criar uma camada de espuma por cima. O processo aerado o chá e o resfria. O resultado é uma bebida cremosa, doce, com uma fina camada de espuma por cima.

Se você quer experimentar vários pratos em uma única tarde sem precisar navegar pelas ruas por conta própria, o tour gastronômico Simply Enak Brickfields inclui arroz em folha de bananeira, roti canai e petiscos do sul da Índia em um percurso a pé a partir do KL Sentral.