Little India KL: Der Brickfields Food Guide

Bananenblattreis ist die bestimmende Mahlzeit von Brickfields. Ein großes Bananenblatt wird vor Ihnen platziert. Gedämpfter Reis wird darauf gelöffelt. Drei oder vier Gemüsegerichte werden um den Reis herum verteilt. Eine Kelle Dhal kommt an die Seite. Sie wählen Ihr Protein: Hühnchen-Curry, Fisch-Curry, gebratener Fisch, Tintenfisch oder Hammelfleisch. Die Mahlzeit wird mit der rechten Hand gegessen.

Die Mamak-Restaurants in Brickfields servieren die indisch-muslimische Küche, die KL zu jeder Tageszeit isst. Das Signature-Gericht ist Roti Canai: ein lamelliertes Fladenbrot aus einem Teig, der dünn ausgerollt, wiederholt gefaltet und mit Ghee auf einer Grillplatte gebraten wird, bis die Außenseite knusprig und die Innenseite weich und geschichtet ist.

In Brickfields gibt es mehrere vegetarische südindische Restaurants, die Frühstücksklassiker servieren, die das ganze Jahr über erhältlich sind.

Das Getränk, das man in jedem Restaurant in Brickfields bestellen sollte, ist Teh Tarik, gezogener Tee. Schwarzer Tee wird stark gebrüht, mit Kondensmilch gemischt und aus Armeslänge zwischen zwei Tassen gegossen, um eine schaumige Krone zu erzeugen. Der Vorgang belüftet den Tee und kühlt ihn ab. Das Ergebnis ist ein Getränk, das cremig, süß ist und eine dünne Schaumschicht oben hat.

Wenn Sie an einem Nachmittag mehrere Gerichte probieren möchten, ohne sich selbst durch die Straßen zu navigieren, deckt die Simply Enak Brickfields Foodtour mit Bananenblattreis, Roti Canai und südindischen Snacks eine gut zu Fuß erreichbare Route ab, die von KL Sentral startet.