Dónde comer en Melaka

Las bolas de arroz con pollo son el plato por el que la mayoría de los visitantes vienen a Melaka. El arroz al vapor se moldea en bolas compactas del tamaño de pelotas de golf y se sirve con pollo pochado o asado. El arroz se cocina en caldo de pollo y pandan, lo que le da un aroma sabroso. Las bolas son más densas que el arroz suelto y se mantienen unidas al recogerlas con palillos.

La cocina Nyonya es la razón por la que muchos viajeros gastronómicos vienen a Melaka. Es una cocina híbrida que utiliza técnicas chinas e ingredientes malayos. El resultado son platos que son ácidos, picantes, dulces y salados en igual medida.

El Asentamiento Portugués en Melaka es una aldea en el borde de la carretera costera, hogar de la comunidad Kristang: descendientes de colonizadores portugueses que se casaron con mujeres locales. Su comida no se parece a nada más en Malasia.

El satay celup es la versión de Melaka del steamboat o hotpot. Brochetas de carne, mariscos y verduras se cocinan en una olla burbujeante de salsa satay. La salsa es un caldo a base de maní que se vuelve más rico y picante a medida que se cocinan más brochetas en ella.

Si quieres un guía que te acompañe por las tres zonas y pida por ti en los puestos que realmente importan, el tour gastronómico Simply Enak Melaka recorre Jonker Walk, el distrito nyonya y el Asentamiento Portugués en una tarde.