Onde comer em Malaca

As bolinhas de arroz com frango são o prato pelo qual a maioria dos visitantes vem a Melaka. O arroz cozido a vapor é moldado em bolinhas apertadas do tamanho de bolas de golfe e servido com frango escalfado ou assado. O arroz é cozinhado em caldo de frango e pandan, conferindo-lhe um aroma saboroso. As bolinhas são mais densas que o arroz solto e mantêm-se unidas quando as apanhas com pauzinhos.

A culinária nyonya é o motivo pelo qual muitos viajantes gastronômicos vêm a Melaka. É uma culinária híbrida que usa técnicas chinesas e ingredientes malaios. O resultado são pratos que são azedos, picantes, doces e salgados em igual proporção.

O Assentamento Português em Melaka é uma aldeia à beira da estrada costeira, lar da comunidade Kristang: descendentes de colonizadores portugueses que casaram com mulheres locais. A sua comida é diferente de qualquer outra na Malásia.

Satay celup é a versão de Melaka do steamboat ou fondue chinesa. Espetinhos de carne, frutos do mar e vegetais são cozidos em uma panela borbulhante de molho de satay. O molho é um caldo à base de amendoim que fica mais rico e picante à medida que mais espetinhos são cozidos nele.

Se você quiser um guia para acompanhar você pelas três zonas e pedir nos barracos que valem a pena, o tour gastronômico Simply Enak Melaka cobre a Jonker Walk, o distrito Nyonya e o Portuguese Settlement em uma tarde.