Penang für Feinschmecker: Abseits der Touristenpfade
Penangs berühmte Stände haben ihren Ruf nicht umsonst. Cendol an der Armenian Street ist ausgezeichnet. Char Kway Teow am Gurney Drive ist solide. Aber die wirklich gute Küche Penangs findet man an Orten, die keine Restaurants sind.
Pauline
Simply Enak
An der Jalan Dato Keramat betreibt eine Frau einen Stand von ihrer Einfahrt zu Hause aus. Sie verkauft Loris, ein hokkianisches Schmorgericht aus Schweinebauch, Ei und Tofuhaut in einer dunklen Soja- und Fünf-Gewürze-Brühe. Sie serviert es mit Reis und einem Löffel ihres hausgemachten Sambal Belacan. Sie kocht dieses eine Gericht seit siebenunddreißig Jahren. 5 RM.
Mee Udang ist ein Gericht von der Festlandseite Penangs, das selten in George Town auftaucht. Gelbe Nudeln oder Reis, serviert mit großen Garnelen in einer dicken, würzigen Soße aus Garnelenbrühe, Chilis und Kurkuma. Die Version auf Jalan Raja Uda in Butterworth ist der Maßstab, aber ein paar Stände in George Town servieren es am Wochenende. RM 8.
Die beste Zeit für jedes Gericht
Wenn Sie eine geführte Tour durch Penangs ernsthafte Food-Szene unternehmen möchten, die sich auf die namenlosen Stände und die Bestellungen außerhalb der Karte konzentriert, wird die Simply Enak Penang Food Tour von Guides geführt, die selbst an diesen Ständen essen und die Besitzer mit Namen kennen.
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Pauline
Simply Enak Food Experiences
Pauline has been guiding food tours in Malaysia since 2011, sharing hidden gems and family-run stalls with travellers from around the world.
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