Waar te eten in Ipoh
Ipoh is een stad waar voedselreizigers passeren op weg naar Penang of de Cameron Highlands. Dat is een vergissing. De eetcultuur van Ipoh is onderscheidend genoeg om een toegewijde reis te rechtvaardigen. De stad ontwikkelt
Pauline
Simply Enak
De originele witte koffie is te vinden bij Kedai Kopi Sin Yoon Loong aan Jalan Bijeh Timah. De winkel is al actief sinds de jaren twintig. De koffie wordt gezet in een sokfilter en geserveerd met gecondenseerde melk op de bodem van het kopje. Je roert hem zelf. De verhouding is aan jou.
De kip wordt op lage temperatuur gepocheerd tot het vlees zijdezacht is en het vel glanzend. Hij wordt op kamertemperatuur geserveerd met een olie van gember en lente-ui en een donkere sojasaus-dip. De taugé wordt een paar seconden geblancheerd, uitgelekt en besprenkeld met een lichte sojasaus.
Oude Stad versus Nieuwe Stad
Als je wilt dat iemand de logistiek regelt en je meeneemt naar de kraampjes die Ipoh al generaties lang voeden, dekt de Simply Enak Ipoh food tour de koffiehuizen, de taugé-kip restaurants en de Hakka-noedelkraampjes in één enkele ochtend.
Ready to taste these flavours yourself?
Join a Simply Enak food tour in Kuala Lumpur or Penang. Small groups, local guides, authentic experiences since 2011.
Pauline
Simply Enak Food Experiences
Pauline has been guiding food tours in Malaysia since 2011, sharing hidden gems and family-run stalls with travellers from around the world.
Enjoyed this story? Browse all stories →