Saya suka bergurau dengan pelancong supaya bawa beg atau beg pakaian tambahan bila mereka bersiap untuk bercuti ke Malaysia. Kenapa?
Cenderahati.
Ramai tetamu kami adalah pencinta makanan dan tak mahu balik dengan magnet peti sejuk atau glob salji murahan yang bertulis Malaysia (bila pula ada salji di Malaysia?), sebaliknya mereka mahukan sesuatu yang berbeza untuk benar-benar mengabadikan pengembaraan Malaysia mereka.
Jadi saya telah menyusun senarai 10 cenderahati makanan unik untuk mengingati percutian anda.
Acuan roti jala dispenser/tembaga
Bila anda dah cuba roti jala, anda pasti nak buat di rumah. Saya tahu sebab ini kerana baru minggu lepas seorang pelancong tanya saya macam mana dia nak buat sendiri bila balik ke UK.
Roti jala, juga dipanggil roti jaring kerana rupanya yang bersilang, adalah hidangan istimewa di Malaysia dan kegemaran ramai pelancong. Biasanya dimakan dengan kari ayam atau kuah durian dan merupakan snek waktu minum petang yang mudah disediakan.
Untuk buat roti jala di rumah, anda perlukan tepung, telur, susu dan acuan khas yang boleh dibawa balik sebagai cenderahati (jika anda tidak di Malaysia, anda boleh pesan versi mudah dari Amazon seperti yang ini). Secara tradisinya, ia adalah cawan diperbuat daripada tembaga dengan lubang di bahagian bawah untuk memastikan taburan adunan yang betul. Beginilah cara rupa jaring yang konsisten dihasilkan.
Kini, anda boleh dapati ia diperbuat daripada plastik dan beberapa gaya berbeza. Acuan tembaga agak sukar dicari. Anda boleh dapatkan acuan di mana-mana kedai roti atau pasar.
Acuan kuih bulan
Satu lagi yang ramai pelancong pencinta makanan mahu segera buat di rumah selepas festival ialah kuih bulan Cina.
Kuih bulan adalah hidangan yang hanya ada semasa festival kuih bulan pada pertengahan musim luruh. Sekali lagi, hidangan istimewa ini tak boleh dibuat dengan betul tanpa peralatan yang sesuai.
Sebagai cenderahati, ada beberapa jenis untuk dipertimbangkan:
Acuan kayu klasik – Acuan kayu ini nampak seperti dayung panjang dan ia mempunyai 2 atau 3 ukiran yang rumit. Ini juga boleh jadi hiasan hebat untuk dapur.
Acuan plastik telur atau nasi – Ini yang seronok untuk kanak-kanak. Ia datang dalam bentuk comel seperti ikan, kereta, arnab, hati, dan lain-lain.
Acuan silikon – Ini alternatif yang baik jika anda tak jumpa acuan kuih bulan tradisional atau setem.
Acuan kuih bulan setem – Acuan ini diperbuat daripada plastik dan mempunyai tiga bahagian utama: laras untuk kuih, cakera untuk corak, dan penekan untuk menekan corak pada kuih.
Ini cara yang bagus untuk buat kawan-kawan di rumah teruja dengar tentang percutian Malaysia anda. Hidangkan saja kuih bulan buatan sendiri dan ceritakan tentang festival dan pelbagai jenis kuih bulan yang anda rasa.
Bekas teh kedap udara
Bila fikir Malaysia, fikir teh. Pelancong terkejut dengan betapa segar rasa teh di sini. Minum teh adalah sebahagian besar budaya Malaysia sejak imigran Cina memperkenalkannya dan bukan saja ada teh hebat yang ditanam tempatan, malah ia juga diimport dari China, Sri Lanka dan India.
Untuk kekalkan teh tetap segar, ia mesti dijauhkan daripada haba, cahaya, udara dan kelembapan serta disimpan pada suhu bilik dalam bekas kedap udara. Plastik bukan bahan terbaik kerana ia akan menyerap rasa apa saja yang dimasukkan, walaupun teh dan ia akan meresap ke kumpulan semasa.
Bekas teh keluli tahan karat atau aluminium yang baik dengan penutup yang rapat adalah apa yang doktor pesan. Dan ia nampak hebat di kaunter dapur. Ia mungkin agak mahal, tetapi krafnya berbaloi. Begitu juga dengan teh segar setiap masa.
Royal Selangor Pewter adalah tempat sempurna untuk dapatkan salah satu daripada ini.
Bekas air tanah liat (Labu Sayong)
Sayong ialah sebuah kampung di Perak, Malaysia yang terkenal dengan pembuatan "labu sayong", atau bekas air tanah liat. Labu bermaksud "labu air" kerana tanah liat tempatan dibentuk dahulu kemudian salutan labu ditambah sebelum dibakar.
Periuk tanah liat yang cantik ini sangat menghias, mempunyai beberapa manfaat kesihatan dan kekalkan air sejuk secara semula jadi walaupun di musim panas. Oleh kerana ia diperbuat daripada tanah liat dan bukan plastik, tiada bahan kimia berbahaya yang boleh memudaratkan badan anda.
Ini boleh didapati dalam pelbagai warna dan reka bentuk yang cantik. Tempat terbaik dapatkan periuk ini ialah Pasar Seni di Kuala Lumpur, Kampung Sayong di Perak, Pasar Payang di Terengganu dan juga Pasar Khadijah di Kelantan.
Peralatan kelapa
Mangkuk, sudu, lampu malah kotak duit semua diperbuat daripada tempurung kelapa adalah cara yang menakjubkan untuk ceriakan rumah anda. Di Malaysia, kami panggil pokok kelapa "pokok seribu guna". Saya tak pasti ada tepat 1000 guna, tetapi saya di sini untuk beritahu anda, ada banyak.
Selepas isi dan air kelapa dikeluarkan, kreativiti Malaysia mula bekerja. Mereka kraf barang ini secara artistik untuk buat barang isi rumah yang berguna dan manfaatnya mengagumkan. Oleh kerana ia kayu, ia secara semula jadi anti-bakteria, tak mengalirkan haba (tak ada lagi tangan terbakar sebab pegang sudu panas untuk kacau) dan tak melekat pada makanan.
Pelancong dan penduduk tempatan ramai yang sukakan peralatan mesra alam ini. Malah saya pun guna beberapa biji di rumah. Anda boleh beli sebagai set di Pasar Seni di Kuala Lumpur di mana anda akan jumpa pilihan besar, tetapi ia boleh didapati di pasar seluruh Malaysia.
Bekas makanan Baba dan Nyonya
Ini ialah pembawa makanan atau "tiffin" yang boleh disusun, biasanya dengan tiga tingkat dan yang lebih rumit ada lima. Tingkat bawah secara tradisinya lebih besar dan ia yang dikhaskan untuk nasi. Tingkat-tingkat duduk di atas satu sama lain dan dipegang bersama oleh pemegang, yang memudahkan untuk dibawa. Ia kemudian boleh dibuka dengan membuka kunci kecil di kedua-dua sisi pemegang.
Juga dikenali tempatan sebagai Mangkuk Sia, ini popular dari zaman penjajahan pada akhir abad ke-18 sehingga tahun 1960-an, namun ada yang masih guna hingga hari ini. Ia mudah guna, bersihkan dan simpan serta jadi pengganti hebat untuk beg plastik atau bungkusan makanan berbahaya lain.
Ia diperbuat daripada tembaga atau keluli tahan karat dan boleh didapati sama ada kosong atau dihias dengan pelbagai reka bentuk inspirasi Asia. Ini hebat untuk hiasan atau pun guna harian untuk bawa makanan ke sekolah atau pejabat.
Jadi sekarang anda tahu apa saya bawa makan tengah hari ke kerja setiap hari.
Pes cili kering
Tiada tempat di dunia yang anda akan jumpa pes cili kering seperti di Malaysia. Ada begitu banyak campuran etnik berbeza dan tempat yang tambah sentuhan istimewa sendiri, kadang-kadang anda boleh kenal budaya melalui pes cilinya.
Pes cili Malaysia biasanya sangat pedas dengan tambahan ikan bilis, manakala pes cili Cina direneh lebih lama untuk rasa yang lebih sederhana. Pes cili India ada campuran manis, pedas dan masam. Sesetengah tempat mungkin tambah bahan lain seperti kacang soya, garam, cuka, jus limau nipis atau bawang putih.
Jika anda peminat makanan pedas, maka ini cenderahati makanan yang sempurna. Ia boleh ditambah dalam resipi atau guna sebagai perencah, pilihan anda.
Jika anda di Melaka anda akan jumpa pes cili kering Cina atau Peranakan. Untuk cari Melayu pergi ke Pasar Siti Khadijah di Kelantan atau Pasar Payang di Terengganu. Dan jika anda di Penang, singgah ke Chowrasta untuk dapatkan pes cili gaya Penang yang terkenal.
Bakul makanan tradisional dengan penutup
Bakul makanan ini adalah cenderahati hebat dan benar-benar akan ceriakan mana-mana dapur. Ia dianyam daripada daun pandanus atau mengkuang yang tinggi dan berduri yang dikumpul, direbus dan diwarnakan.
Dulu ia digunakan pada zaman sebelum orang ada peti sejuk untuk pegang makanan yang dimasak lebih. Penutup jaring menghalau perosak, namun biarkan udara beredar supaya makanan yang dimasak boleh sejuk dengan betul dan tak rosak. Ia juga benarkan seseorang intip dan lihat apa untuk makan malam tanpa perlu angkat penutup. Ia masih sangat popular di rumah tangga Peranakan.
Serbuk kari
Serbuk kari adalah bawa balik hebat dari percutian Malaysia anda. Ia boleh guna untuk buat, sudah tentu, hidangan kari tetapi juga boleh guna sebagai gosokan untuk memanggang atau menggoreng.
Serbuk kari ialah campuran banyak rempah seperti halia kisar, ketumbar, jintan, lada dan kunyit. Kunyit yang beri aroma tajam dan warna kuning.
Ada pelbagai jenis untuk dipilih selain serbuk kari "biasa" bergantung pada citarasa anda:
Serbuk Kari Madras
Ini agak pedas dan ada lebih warna merah daripada kuning kerana ia diperbuat daripada cili kering.
Serbuk Kari Vindaloo
Ini lebih pedas lagi dan ada lebih banyak cili ditambah
Serbuk Kari Maharaja
Serbuk kari ini lebih sederhana dengan sedikit rasa manis.
Coklat Durian
Jika anda baca artikel saya tentang Durian, maka anda dah tahu apa saya maksudkan. Jika anda belum baca, berhenti apa yang anda buat sekarang dan pergi baca. Ia artikel yang bagus.
Coklat durian adalah cara hebat untuk perkenalkan kawan-kawan dan keluarga di rumah dengan durian. Atau jika anda macam saya, anda boleh simpan semua untuk diri sendiri.
Ada begitu banyak lagi barang untuk dibawa balik sebagai cenderahati hebat. Senarai di atas adalah apa yang saya lihat paling popular di kalangan pelancong. Beberapa barang lain untuk dipertimbangkan ialah: Madu, My Kuali Penang White Curry Instant Noodles, Kopi Putih Segera (anda akan jatuh cinta dengan ini), Minyak Buah Pala dan teh Boh.
Apakah satu cenderahati makanan yang anda mahu dapatkan?
Senarai di atas hanyalah contoh sebahagian daripada makanan tradisional yang anda akan jumpa semasa bulan Hari Raya. Jika anda bertuah dijemput ke rumah Muslim untuk meraikan bersama mereka, mereka mungkin ada hidangan tradisional keluarga lain juga. Perlu diingat, walaupun makanan itu sedap dan banyak usaha dituangkan, makanan hanyalah medium untuk menyatukan keluarga semasa perayaan ini.
Nikmati Hari Raya Sebagai Pelancong
Ada begitu banyak cara selain makanan untuk nikmati bulan Hari Raya sebagai pelancong. Ini beberapa untuk dipertimbangkan.
Rumah Terbuka
Cara kegemaran ramai pelancong kami ialah dijemput ke rumah terbuka untuk mengalami sendiri cara meraikan bersama keluarga Muslim dan menikmati semua hidangan istimewa. Ia tak susah untuk buat kawan Muslim yang menakjubkan di Malaysia dan dalam agama mereka, mereka dapat pahala tambahan untuk menjemput orang asing ke rumah mereka untuk makanan dan perayaan.
Malah kerajaan kami menganjurkan Rumah Terbuka Kebangsaan untuk orang ramai datang dan nikmati makanan.
Meniaga
Hari Raya ialah masa untuk baju baru dan berpakaian untuk memukau. Sebagai pelancong, anda pasti boleh ambil kesempatan daripada penjimatan luar biasa semasa jualan Hari Raya. Jadi jika anda melawat waktu tahun ini, pastikan tinggalkan ruang dalam beg pakaian anda untuk apa yang anda akan bawa balik.
Lagi tentang Hari Raya (dan tip untuk meraikan bersama Muslim)
- Hari Raya berlangsung sepanjang bulan
- Hari Raya Eidulfitri dan Hari Raya Aiduladha bukan perayaan yang sama
- Ia tidak sopan makan atau minum sambil berdiri
- Lelaki tak bersalaman dengan wanita di rumah
- Tiada peraturan ketat tentang memberi hadiah
- Warna tidak auspicious bukan satu perkara
- Jangan lawat rumah selepas 9 malam melainkan anda dijemput.
Perayaan ini menandakan pengakhiran Ramadan, bulan suci berpuasa dan merupakan kemuncak perjuangan sepanjang bulan ke arah keadaan kerohanian yang lebih tinggi. Ramadan memegang kepentingan istimewa untuk Muslim, kerana Al-Quran, kitab suci Muslim, diturunkan pada bulan ini.
Bunga api sentiasa jadi sebahagian daripada Hari Raya yang boleh jadi menyeronokkan dan berbahaya. Di sesetengah tempat bunga api telah diharamkan, tetapi sentiasa ada beberapa biji untuk dapatkan rasa sebenar Hari Raya.
Oleh kerana ia musim memberi, anda mungkin dengar atau jumpa (atau malah dapat sendiri!) "sampul hijau". Sampul kecil ini adalah token yang diberi oleh generasi tua kepada bujang muda di sekeliling mereka. Apa di dalamnya? Kegembiraan. Ia boleh jadi wang tunai atau barang kecil lain untuk bawa tuah dan kebahagiaan.
Walaupun Hari Raya ialah perayaan, ia masih memegang kepentingan istimewa kepada komuniti Muslim dan mereka ambil ia sama serius seperti Ramadan. Amal kebajikan diamalkan secara terbuka terutama pada hari terakhir Ramadan dan sepanjang Hari Raya anda boleh lihat keluarga memberi makanan dan wang kepada yang memerlukan atau malah menjemput mereka ke rumah supaya mereka semua boleh sambut bersama. Datang lawat kami di Malaysia semasa Hari Raya dan anda pasti akan dijemput. Jom makan!