Я люблю шутить с туристами, чтобы они брали с собой дополнительную сумку или чемодан, когда собираются в поездку в Малайзию. Почему?
Сувениры.
Многие наши гости — гурманы и не хотят возвращаться домой с банальным магнитом на холодильник или снежным шаром с надписью «Малайзия» (когда в Малайзии идёт снег?). Вместо этого они хотят чего-то особенного, что действительно передаст дух их малайзийского приключения.
Поэтому я составил список из 10 уникальных сувениров для гурманов, чтобы сохранить память о вашем отпуске.
Форма для roti jala — латунь
Как только вы попробуете roti jala, вам захочется готовить его дома. Я знаю это, потому что всего на прошлой неделе одна туристка спросила меня, как она сможет делать его сама, когда вернётся в Великобританию.
Roti jala, также называемый «сетчатым хлебом» из-за своего перекрёстного узора, является фирменным блюдом здесь, в Малайзии, и любимым лакомством многих туристов. Обычно его едят с куриным карри или с гравировкой/соусом из дуриана, и это простая закуска к чаю.
Чтобы приготовить roti jala дома, вам понадобятся мука, яйца, молоко и специальная форма, доступная здесь как сувенир (если вы не в Малайзии, можно заказать простую версию на Amazon, вот такую). Традиционно это чашка из латуни с отверстиями на дне для правильного распределения теста. Именно так создаётся узнаваемый сетчатый узор.
В наши дни их можно найти из пластика и в нескольких разных стилях. Латунные формы трудно достать. Форму можно найти в любой пекарне или на рынке.
Форма для лунных пирогов
Ещё один сувенир, который многие туристы-гурманы хотят срочно купить, чтобы воссоздать дома после фестиваля, — это китайский лунный пирог.
Лунный пирог — это угощение, доступное только во время фестиваля лунных пирогов в середине осени. И снова, это лакомство невозможно правильно приготовить без надлежащего оборудования.
Как сувенир, есть несколько типов на выбор:
Классическая деревянная форма — Деревянные формы выглядят как длинная лопатка и имеют 2 или 3 intricately carved узора. Это также станет отличным украшением для кухни.
Пластиковая форма для яиц или риса — Это забавные формы для детей. Они бывают восхитительных форм: рыбки, машинки, зайчики, сердечки и т.д.
Силиконовые формы — Они хороши как альтернатива, если вы не можете найти традиционные формы или штампы для лунных пирогов.
Штамповые формы для лунных пирогов — Эти формы сделаны из пластика и состоят из трёх основных частей: цилиндр для пирога, диск для узора и плунжер для вдавливания узора в пирог.
Это отличный способ порадовать друзей дома рассказами о вашем малайзийском отпуске. Просто подайте им домашние лунные пироги и расскажите всё о фестивале и разных видах лунных пирогов, которые вы попробовали.
Герметичный контейнер для чая
Когда вы думаете о Малайзии, думайте о чае. Туристы поражаются, насколько свежим на вкус здесь бывает чай. Чаепитие — важная часть малайзийской культуры с тех пор, как китайские иммигранты завезли его, и не только потому, что здесь выращивают отличный чай, но и потому, что его также импортируют из Китая, Шри-Ланки и Индии.
Чтобы сохранить чай свежим, его нужно держать вдали от тепла, света, воздуха и влаги, и хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере. Пластик — не лучший материал, так как он впитывает вкусы всего, что в него кладут, даже если это чай, и это повлияет на текущую партию.
Хороший контейнер для чая из нержавеющей стали или алюминия с плотно прилегающей крышкой — именно то, что нужно. И они отлично смотрятся на кухонной столешнице. Они могут быть немного дорогими, но мастерство изготовления того стоит. Как и возможность пить свежий чай всё время.
Royal Selangor Pewter — идеальное место, чтобы приобрести один из таких контейнеров.
Глиняный контейнер для воды (Labu Sayong)
Sayong — деревня в Perak, Малайзия, известная изготовлением «labu sayong», или глиняных контейнеров для воды. Labu означает «тыква», так как местную глину сначала формуют, затем добавляют тыквенную глазурь перед обжигом.
Эти красивые глиняные горшки очень декоративны, имеют несколько преимуществ для здоровья и сохраняют воду естественно прохладной даже летом. Поскольку они сделаны из глины, а не из пластика, в них нет вредных химических веществ, которые могут навредить вашему телу.
Их можно найти в красивых цветах и дизайнах. Лучшие места для поиска этих горшков — Центральный рынок в Kuala Lumpur, деревня Sayong в Perak, Pasar Payang в Terengganu, а также Pasar Khadijah в Kelantan.
Кокосовые utensils
Миски, ложки, лампы и даже копилки — всё сделанное из кокосовых скорлуп — удивительный способ украсить ваш дом. Здесь, в Малайзии, мы называем кокосовую пальму «деревом тысячи использований». Я не уверена, что их ровно 1000, но я здесь, чтобы сказать вам: их много.
После того как мякоть и сок извлечены из кокоса, малайзийское творчество вступает в дело. Они художественно создают эти предметы, делая полезные домашние вещи, и преимущества поразительны. Поскольку это дерево, они естественно антибактериальны, не проводят тепло (больше никаких обожжённых рук от горячей ложки для размешивания) и не прилипают к пище.
Туристы и местные жители стекаются к этим экологичным utensils. Даже я использую некоторые дома. Вы можете купить их набором на Центральном рынке в Kuala Lumpur, где вы найдёте большой выбор, но их можно найти на рынках по всей Малайзии.
Контейнер для еды Baba и Nyonya
Это штабелируемый контейнер для еды или «тиффин», обычно с тремя ярусами, а более сложные имеют пять. Нижний ярус традиционно больше и предназначен для риса. Ярусы ставятся друг на друга и удерживаются ручкой, что облегчает переноску. Затем его можно открыть, отперев небольшой защёлку с любой стороны ручки.
Также известные локально как Mangkuk Sia, они были популярны с колониальных времён конца 18 века до 1960-х годов, однако некоторые используют их и сегодня. Они просты в использовании, чистке и хранении и отлично заменяют пластиковые пакеты или другую вредную упаковку для еды.
Они сделаны из латуни или нержавеющей стали и могут быть найдены как в простом, так и в богато украшенном виде с разными азиатскими узорами. Они отлично подходят для украшения или даже для ежедневного использования, чтобы брать еду в школу или офис.
Итак, теперь вы знаете, в чём я ношу свой обед на работу каждый день.
Паста из сушёного чили
Нигде в мире вы не найдёте пасту из сушёного чили такую, как в Малайзии. Существует так много разных этнических смесей и мест, которые добавляют свой особый штрих, иногда можно определить культуру по её пасте чили.
Малайзийская паста чили обычно очень острая с добавлением анчоусов, тогда как китайская паста чили томится дольше для более мягкого вкуса. Индийская паста чили имеет смесь сладкого, острого и кислого. Некоторые места могут добавлять другие ингредиенты, такие как соевые бобы, соль, уксус, сок лайма или чеснок.
Если вы любите острое, то это идеальный сувенир для гурмана. Её можно добавлять в рецепт или использовать как приправу — на ваш выбор.
Если вы в Melaka, вы найдёте китайскую или перанаканскую пасту из сушёного чили. Чтобы найти малайскую, отправляйтесь на Pasar Siti Khadijah в Kelantan или Pasar Payang в Terengganu. А если вы в Penang, загляните в Chowrasta, чтобы найти нашу знаменитую пасту чили в стиле Penang.
Традиционная продуктовая корзина с крышкой
Эти продуктовые корзины — отличный сувенир, который действительно оживит любую кухню. Они сплетены из высоких колючих листьев пандануса или mengkuang, которые собирают, кипятят и окрашивают.
Когда-то их использовали в дни до появления холодильников для хранения остатков приготовленной еды. Сетчатая крышка не пускает вредителей, но позволяет циркулировать воздуху, чтобы приготовленная еда могла правильно остыть и не испортиться. Это также позволяет заглянуть внутрь и увидеть, что на ужин, не поднимая крышки. Они всё ещё очень популярны в перанаканских домохозяйствах.
Порошок карри
Порошок карри — отличный сувенир из вашего малайзийского отпуска. Его можно использовать для приготовления, конечно, блюд карри, но также как приправу для гриля или жарки.
Порошок карри — это смесь многих специй, таких как молотый имбирь, кориандр, тмин, перец и куркума. Куркума придаёт ему пряный аромат и жёлтый цвет.
Есть разные типы на выбор помимо «обычных» порошков карри в зависимости от ваших вкусов:
Порошок карри Madras
Этот немного острее и имеет более красный цвет, чем жёлтый, поскольку сделан из сушёных чили.
Порошок карри Vindaloo
Этот ещё острее и содержит гораздо больше чили
Порошок карри Maharaja
Этот порошок карри мягче с оттенком сладости.
Шоколад с дурианом
Если вы читали мою статью о дуриане, то вы уже знаете, о чём я говорю. Если вы ещё не читали её, то отложите всё прямо сейчас и идите читать. Это хорошая статья.
Шоколад с дурианом — отличный способ познакомить ваших друзей и семью дома с дурианом. Или, если вы были как я, вы можете оставить всё себе.
Есть ещё так много предметов, которые можно взять домой в качестве отличных сувениров. Приведённый выше список — это лишь то, что я видела как наиболее популярное среди туристов. Некоторые другие предметы для рассмотрения: мёд, My Kuali Penang White Curry Instant Noodles, растворимый белый кофе (вы влюбитесь в это), масло мускатного ореха и чай Boh.
Какой сувенир для гурмана вы бы хотели заполучить?
Приведённый выше список — это лишь образец некоторых традиционных блюд, которые вы найдёте во время месяца Hari Raya. Если вам повезёт быть приглашёнными в мусульманский дом для празднования вместе с ними, у них могут быть и другие традиционные семейные блюда. Имейте в виду, что хотя еда вкусная и в неё вложено много труда, еда — это лишь средство для объединения семей во время этого праздника.
Наслаждайтесь Hari Raya как турист
Есть так много способов, помимо еды, насладиться месяцем Hari Raya как турист. Вот несколько для размышления.
Открытый дом
Любимый способ многих наших туристов — быть приглашёнными на открытый дом, чтобы лично испытать, как праздновать вместе с мусульманской семьёй и насладиться всеми деликатесами. В Малайзии нетрудно найти удивительных мусульманских друзей, и в их вере они получают дополнительные благословения за приглашение иностранца в свой дом для еды и празднования.
Даже наше правительство организует Национальный Открытый Дом для публики, чтобы прийти и насладиться едой.
Шопинг
Hari Raya — время для новой одежды и впечатляющих нарядов. Как турист, вы определённо можете воспользоваться невероятными скидками во время распродаж Hari Raya. Так что если вы посещаете это время года, обязательно оставьте место в чемодане для того, что вы привезёте домой.
Больше о Hari Raya (и советы по празднованию с мусульманами)
- Hari Raya длится весь месяц
- Hari Raya Eidulfitri и Hari Raya Aiduladha — это не одно и то же празднование
- Невежливо есть или пить стоя
- Мужчины не пожимают руки женщинам в доме
- Нет строгих правил относительно подарков
- Неблагоприятные цвета — это не проблема
- Не посещайте дома после 9 вечера, если вы не приглашены.
Празднование знаменует окончание Рамадана, святого месяца поста, и является кульминацией месячной борьбы к более высокому духовному состоянию. Рамадан имеет особое значение для мусульман, поскольку Коран, книга мусульманских писаний, был ниспослан в течение этого месяца.
Фейерверки — всегда часть Hari Raya, что может быть как весело, так и опасно. В некоторых местах фейерверки запрещены, но всегда есть немного вокруг, чтобы получить настоящее ощущение Hari Raya.
Поскольку это сезон дарения, вы можете услышать о или встретить (или даже получить один сами!) «зелёный пакет». Эти маленькие пакеты — подарки, которые старшее поколение дарит молодым одиноким людям вокруг них. Что внутри? Радость. Это могут быть деньги или какая-то другая безделушка для удачи и счастья.
Хотя Hari Raya — это праздник, он всё ещё имеет особое значение для мусульманского сообщества, и они относятся к нему так же серьёзно, как и к Рамадану. Благотворительность открыто практикуется, особенно в последний день Рамадана, и на протяжении всего Hari Raya можно видеть, как семьи раздают еду и деньги бедным или даже приглашают их в свои дома, чтобы все могли праздновать вместе. Приезжайте и посетите нас в Малайзии во время Hari Raya, и вы определённо будете приглашены. Давайте есть!