Me gusta bromear con los turistas diciendo que preparen una maleta extra cuando se preparan para su viaje a Malasia. ¿Por qué?
Souvenirs.
Muchos de nuestros huéspedes son foodies y no quieren volver a casa con el típico imán de nevera cursi o una bola de nieve que dice Malasia (¿cuándo nieva en Malasia?). En cambio, quieren algo diferente para realmente expresar su aventura malasia.
Así que me adelanté y compilé una lista de 10 souvenirs gastronómicos únicos para recordar tus vacaciones.
Molde/dispensador de roti jala de latón
Una vez que hayas probado el roti jala, vas a querer hacerlo en casa. Lo sé porque incluso la semana pasada una turista me preguntó cómo podría hacer el suyo propio cuando regresara al Reino Unido.
El roti jala, también llamado pan de red por su apariencia entrecruzada, es una especialidad aquí en Malasia y un favorito entre tantos turistas. Normalmente se come con curry de pollo o con salsa/gravy de durian y es un sencillo tentempié para la hora del té.
Para hacer roti jala en casa necesitarás harina, huevos, leche y el molde especial disponible aquí como souvenir para llevar a casa (si no estás en Malasia, podrías pedir una versión sencilla de Amazon como esta). Tradicionalmente, es una taza hecha de latón con agujeros en el fondo para asegurar una distribución adecuada de la masa. Así es como se logra la apariencia de red consistente.
Hoy en día, puedes encontrarlos hechos de plástico y con algunos estilos diferentes. Los de latón pueden ser difíciles de conseguir. Puedes encontrar un molde en cualquier tienda de panadería o mercado.
Molde de moon cake
Otro que muchos turistas foodies quieren rush a casa y replicar después del festival es el mooncake chino.
El mooncake es una ofrenda disponible solo durante el festival del mooncake a mediados del otoño. De nuevo, esta delicadeza no se puede hacer adecuadamente sin el equipo apropiado.
Como souvenir, hay algunos tipos a considerar:
El molde clásico de madera – Los moldes de madera parecen una paleta larga y tendrán 2 o 3 diseños intrincadamente tallados. Esto también sería una gran decoración para la cocina.
Molde de plástico para huevo o arroz – Estos son los divertidos para los niños. Vienen en formas adorables como peces, coches, conejos, corazones, etc.
Moldes de silicona – Estos son buenas alternativas si no puedes encontrar moldes tradicionales o de estampado para mooncake.
Moldes de estampado para moon cake – Estos moldes están hechos de plástico y tienen tres partes principales: un barril para el pastel, un disco para el diseño y un émbolo para presionar el diseño sobre el pastel.
Esta es una gran manera de emocionar a tus amigos en casa para escuchar sobre tus vacaciones en Malasia. Solo sírveles algunos mooncakes caseros y cuéntales todo sobre el festival y los diferentes tipos de mooncakes que probaste.
Contenedor de té hermético
Cuando piensas en Malasia, piensa en té. Los turistas se sorprenden de lo fresco que sabe el té aquí. Beber té es una gran parte de la cultura malasia desde que los inmigrantes chinos lo introdujeron, y no solo hay un gran té cultivado localmente, sino que también se importa de China, Sri Lanka e India.
Para mantener el té fresco, debe mantenerse alejado del calor, la luz, el aire y la humedad, y debe almacenarse a temperatura ambiente en un contenedor hermético. El plástico no es el mejor material, ya que absorberá los sabores de lo que sea que se ponga en él, incluso si es té, y eso permeará al lote actual.
Un buen contenedor de té de acero inoxidable o aluminio con una tapa bien ajustada es justo lo que el doctor ordenó. Y se ven geniales en la encimera de la cocina. Pueden ser un poco costosos, pero la artesanía lo vale. Además de tener té fresco todo el tiempo.
Royal Selangor Pewter es el lugar perfecto para conseguir uno de estos.
Contenedor de agua de arcilla (Labu Sayong)
Sayong es un pueblo en Perak, Malasia, famoso por hacer "labu sayong", o contenedores de agua de arcilla. Labu significa "calabaza", ya que la arcilla local primero se da forma y luego se añade un esmalte de calabaza antes de hornear.
Estas hermosas ollas de arcilla son muy decorativas, tienen varios beneficios para la salud y mantienen el agua naturalmente fresca incluso en verano. Como está hecho de arcilla y no de plástico, no hay químicos dañinos que puedan afectar tu cuerpo.
Estos se pueden encontrar en hermosos colores y diseños. Los mejores lugares para encontrar estas ollas son el Mercado Central en Kuala Lumpur, el Pueblo Sayong en Perak, Pasar Payang en Terengganu y también Pasar Khadijah en Kelantan.
Utensilios de coco
Tazones, cucharas, lámparas e incluso una hucha, todos hechos de cáscaras de coco, son una manera increíble de alegrar tu hogar. Aquí en Malasia, llamamos al cocotero el "árbol de los 1000 usos". No estoy segura de si hay exactamente 1000 usos, pero estoy aquí para decirte que hay muchos.
Después de extraer la carne y el jugo del coco, la creatividad malasia se pone a trabajar. Elaboran estos artículos artísticamente para crear útiles artículos para el hogar y los beneficios son asombrosos. Como son de madera, son naturalmente antibacterianos, no conducen el calor (no más manos quemadas por agarrar una cuchara caliente para remover) y no se pegan a la comida.
Turistas y locales acuden en masa a estos utensilios ecológicos. Incluso yo uso algunos en casa. Puedes comprarlos como un conjunto en el mercado central de Kuala Lumpur, donde encontrarás una gran selección, pero se pueden encontrar en mercados de toda Malasia.
Contenedor de comida Baba y Nyonya
Este es un portador de comida o "tiffen" apilable, normalmente con tres niveles y los más elaborados tienen cinco. El nivel inferior es tradicionalmente más grande y es el reservado para el arroz. Los niveles se colocan uno encima del otro y se mantienen unidos por el asa, lo que facilita su transporte. Luego se puede abrir desbloqueando un pequeño cierre a cada lado del asa.
También conocido localmente como Mangkuk Sia, estos fueron populares desde los tiempos coloniales a finales del siglo XVIII hasta la década de 1960, sin embargo, algunos todavía los usan hoy. Son fáciles de usar, limpiar y almacenar, y son un gran reemplazo para las bolsas de plástico u otros envases de comida dañinos.
Están hechos de latón o acero inoxidable y se pueden encontrar lisos o ornamentados con diferentes diseños de inspiración asiática. Estos son geniales para decorar o incluso para usar a diario para llevar comida a la escuela o la oficina.
Así que ahora sabes en qué llevo mi almuerzo al trabajo todos los días.
Pasta de chile seco
En ninguna parte del mundo vas a encontrar una pasta de chile seco como la que encontrarás en Malasia. Hay tantas mezclas étnicas diferentes y lugares que añaden su propio toque especial, a veces puedes identificar la cultura por su pasta de chile.
La pasta de chile malasia normalmente es súper picante con anchoas añadidas, mientras que la pasta de chile china se cocina a fuego lento durante más tiempo para un sabor más suave. La pasta de chile india tiene una mezcla de dulce, picante y ácido. Algunos lugares pueden añadir otros ingredientes como soja, sal, vinagre, jugo de lima o ajo.
Si eres fanático del picante, entonces este es el souvenir gastronómico perfecto. Se puede añadir a la receta o usar como condimento, tú eliges.
Si estás en Melaka encontrarás pasta de chile seca china o Peranakan. Para encontrar la malaya, ve a Pasar Siti Khadijah en Kelantan o Pasar Payang en Terengganu. Y si estás en Penang, ve a Chowrasta para encontrar nuestra famosa pasta de chile estilo Penang.
Cesta de comida tradicional con tapa
Estas cestas de comida son un gran souvenir y realmente animarán cualquier cocina. Están tejidas con las hojas altas y espinosas del pandanus o mengkuang, que se recogen, hierven y tiñen.
Antes se usaban en los días antes de que la gente tuviera refrigeradores para guardar sobras de comida cocida. La tapa de malla mantiene a las plagas fuera, pero permite que el aire circule para que la comida cocida se enfríe adecuadamente y no se eche a perder. También permite que alguien mire y vea qué hay para la cena sin tener que levantar la tapa. Todavía son muy populares en los hogares Peranakan.
Polvo de curry
El polvo de curry es un gran recuerdo de tus vacaciones en Malasia. Se puede usar para hacer, por supuesto, platos de curry, pero también se puede usar como adobo para asar o freír.
El polvo de curry es una mezcla de muchas especias como jengibre molido, cilantro, comino, pimienta y cúrcuma. La cúrcuma es lo que le da su aroma picante y su color amarillo.
Hay diferentes tipos para elegir además de los polvos de curry "normales" dependiendo de tus gustos:
Polvo de Curry Madras
Este es un poco picante y tiene más color rojo que amarillo ya que está hecho de chiles secos.
Polvo de Curry Vindaloo
Este es aún más picante y tiene muchos más chiles añadidos
Polvo de Curry Maharaja
Este polvo de curry es más suave con un toque de dulzura.
Chocolate de Durian
Si leíste mi artículo sobre el Durian, entonces ya sabrás de qué estoy hablando. Si no lo has leído, entonces deja lo que estás haciendo ahora y ve a leerlo. Es bueno.
El chocolate de durian es una gran manera de presentar el durian a tus amigos y familiares en casa. O si eras como yo, puedes quedártelo todo para ti.
Hay muchos más artículos para llevar a casa como grandes souvenirs. La lista anterior es solo lo que he visto como más popular entre los turistas. Algunos otros artículos a considerar son: Miel, Fideos Instantáneos My Kuali Penang White Curry, Café Blanco Instantáneo (te enamorarás de esto), Aceite de Nuez Moscada y té Boh.
¿Cuál es un souvenir gastronómico que te gustaría conseguir?