Where to Eat in Klang → Makan di Mana di Klang

Klang ialah bandar yang dilihat kebanyakan pelancong menerusi tingkap tren komuter. Ia terletak di pinggir barat Kuala Lumpur yang besar, ibu kota diraja yang kini diserap ke dalam lembah Klang. Sebab untuk turun dari tren ialah bak kut teh, sup tulang rusuk babi yang Klang dakwa sebagai miliknya.

Bak kut teh bermaksud teh tulang daging secara harfiah. Nama itu kekal daripada pekerja China awal yang minum teh bersama sup babi mereka untuk mengurangkan rasa lemak. Hidangan ini ialah sup herba yang dibuat dengan tulang rusuk babi yang direneh selama berjam-jalam dalam kuah bunga lawang, kulit kayu manis, cengkih, bawang putih, dan kicap pekat. Ia dihidangkan dengan teko teh China, semangkuk nasi, dan sos cili potong dalam kicap.

Klang mempunyai lebih banyak restoran bak kut teh setiap kilometer persegi berbanding mana-mana tempat di Malaysia. Panduan ini merangkumi yang terbaik, serta hidangan lain yang menjadikan Klang layak untuk lawatan makan khas.

Ibu Kota Bak Kut Teh

Asal usul bak kut teh adalah perkara yang dipertikai. Klang mendakwa ia dicipta di sini oleh seorang pekerja China bernama Lee Boon Teh pada tahun 1940-an. Cerita ini mungkin tidak sahih, tetapi kepekatan restoran bak kut teh di Klang adalah nyata. Setiap penjual mempunyai resipi mereka sendiri, dan persaingan mengekalkan standard yang tinggi.

Keputusan pertama ialah kering atau sup. Bak kut teh sup adalah yang asal: kuah herba yang gelap dengan tulang rusuk babi, organ dalaman, dan cendawan enoki. Bak kut teh kering adalah inovasi kemudian di mana kuah dikurangkan dengan cili kering dan bawang putih sehingga menjadi salutan tebal dan melekit pada daging. Order sup pada hari yang sejuk. Order kering apabila anda mahukan sesuatu yang lebih tegas.

Restoran Bah Kut Teh Teh di Jalan Stesen adalah nama paling terkenal dalam bak kut teh Klang. Barisan mula awal. Kuahnya sangat herba dengan nota bunga lawang yang ketara. Dagingnya sangat lembut dan tanggal dari tulang. Pilihan organ dalaman pelbagai: usus babi, perut, lidah, dan hati. Untuk pemula, pegang pada tulang rusuk dan tambah bahagian tau kee (kulit tauhu goreng).

Restoran Ah Hee Bak Kut Teh di Pandamaran menyajikan versi yang lebih cerah warnanya tetapi lebih kuat rasanya. Kuah di sini menggunakan lebih banyak lada putih berbanding versi Teh, memberikan kepedasan yang mengimbangi lemak babi.

Restoran Kim Jin di Bayu Tinggi terkenal dengan bak kut teh kering mereka. Graviti dikurangkan menyelaputi daging dalam lapisan tebal dan berkilat cili dan bawang putih. Cili kering dipotong halus dan kelihatan dalam sos. Order lauk sayur jeruk untuk mengurangkan rasa panas.

Cara Makan Bak Kut Teh

Bak kut teh ialah makanan berkongsi. periuk diletakkan di tengah meja. Setiap orang mendapat semangkuk nasi dan sos cili padi kecil dalam kicap. Anda ambil daging dari periuk dengan penyepit, celup dalam sos cili, dan makan dengan nasi. Anda minum kuah dari mangkuk kecil antara suapan.

Teh bukan pilihan. Teh China dihidangkan dengan setiap hidangan bak kut teh. Tanin memotong lemak dan menyejukkan selera anda antara suapan. Tu sendiri dari teko tanah liat kecil di meja anda.

Kebanyakan restoran bak kut teh buka untuk sarapan dan makan tengahari. Masa terbaik untuk pergi ialah antara pukul 8 pagi hingga 11 pagi, apabila kuah telah direneh selama berjam-jam tetapi restoran belum penuh sesak. Sesetengah restoran tutup pada pukul 3 petang dan buka semula untuk makan malam. Yang lain selesai untuk hari itu selepas makan tengahari.

Hidangan Khas Klang Lain

Klang juga terkenal dengan makanan laut, terutamanya restoran di sepanjang Sungai Klang. Restoran Chuan Hin di Jalan Kota menyajikan ikan kukus dan ketam telur masin yang menarik pelanggan dari KL. Ketam telur masin adalah yang terbaik: ketam lumpur digoreng dalam adunan kuning telur masin, daun kari, dan cili. Kuning telur membentuk salutan berpasir yang melekat pada cangkerang dan daging.

Situasi kedai kopi Klang lebih kecil berbanding Ipoh tetapi mempunyai watak tersendiri. Kedai Kopi Djoo Hua di Jalan Tengku Kelana telah menyajikan kopi-o dan roti bakar kaya sejak tahun 1950-an. Bangunannya ialah kedai runcit pra-perang dengan jubin lantai asal. Kopi dibuat dengan penuras stoking tradisional.

Satay babi ialah hidangan istimewa Klang yang sukar dicari di tempat lain. Babi diperap dalam campuran kicap manis dan nanas, kemudian dibakar atas arang. Gerai satay di pasar malam Klang di sepanjang Jalan Meru pada hari Rabu malam adalah tempat untuk mendapatkannya.

Ke Sana dan Berkeliling

Klang ialah perjalanan tren selama 40 minit dari KL Sentral pada laluan KTM Komuter. Stesennya ialah Stesen Klang, dahulu dikenali sebagai Stesen Bandar Klang. Dari sana, restoran bak kut teh di Jalan Stesen berada dalam jarak berjalan kaki lima minit.

Restoran bak kut teh di Pandamaran dan Bayu Tinggi memerlukan perjalanan teksi singkat dari stesen. Grab sangat mudah didapati di Klang dan tambangnya rendah.

Untuk kunjungan pertama, fokus pada kawasan Jalan Stesen. Tiga restoran bak kut teh berada dalam jarak berjalan kaki, termasuk kedai kopi Djoo Hua dan tepian sungai Klang. Ini membolehkan anda mencuba pelbagai versi bak kut teh dalam satu pagi.

Jika anda mahukan pemandu yang mengenal penjual bak kut teh dan boleh membantu anda membuat pesanan, lawatan makanan Enak Klang merangkumi kawasan bak kut teh Jalan Stesen, kedai kopi, dan gerai makanan laut tepian sungai dalam perjalanan separuh hari.