马来西亚街头小吃：新手必读指南

马来菜是国民料理。它以米饭、椰浆、辣椒和虾酱（belacan）为基础。味道大胆而层次分明：棕榈糖带来甜味、罗望子带来酸味、新鲜辣椒和干辣椒带来辣味。椰浆饭（Nasi lemak）是国菜：搭配参巴酱、炸凤尾鱼、鸡蛋和黄瓜的椰浆饭。沙爹（Satay）是配花生酱的烤肉串。仁当（Rendang）是用椰浆和香料慢炖的牛肉。马来菜是清真食品。你可以在吉隆坡的甘榜峇鲁（Kampung Baru）等马来社区找到它，也可以在全国各地小贩中心的马来美食区找到。

马来西亚有两种街头美食场所，它们的运作方式不同。

在马来西亚小贩中心点餐遵循一个简单的模式。

不要把筷子竖直插在一碗饭中。这类似于葬礼上的香。应该把筷子横放在碗上或放在筷架上。

马来西亚的街边小吃是世界上最好的之一，因为它是由三个不同的族群历经数代发展起来的。每一项传统都值得单独探索。每餐专注一种菜系：午餐吃马来菜，晚餐吃中国菜，第二天早上试试印度菜。多样性正是马来西亚的特别之处。

熟悉摊位和商贩的当地向导能帮助你更快地穿梭于各个场景之中。马来西亚的 Simply Enak 美食之旅专注于那些街头美食最为出色、商贩经营时间最长的街区。在三个小时内，你吃到的美食会比自己花一周时间寻找到的还要多。