马来西亚的深夜美食

Apam balik 是一种厚实的煎饼，对折包入甜玉米、花生碎和糖做成的馅料。面糊在圆形的铸铁模具中煎制而成。饼的边缘薄而酥脆，中间厚而松软，馅料温热香甜。找排队最长的那家摊位准没错。

深夜小贩中心

吉隆坡阿罗街是这座城市最著名的夜间美食街。营业时间大约从下午5点到凌晨2点。傍晚时街道禁止车辆通行，街道两旁排满了小贩档口，中间设有露天座位。这里的食物以中式为主，马来风味较少：烤鱼、海鲜、沙爹和面食。街上的气氛喧闹、烟火气十足，充满活力。阿罗街虽然游客很多，但因为竞争激烈，食物质量依然很高。

**拉茶（Teh tarik）**是嘛嘛档任何时候的标准饮品。拉制奶茶，甜而不腻，口感丝滑。装在玻璃杯中饮用，杯顶的泡沫是制作精良的标志。

总结

马来西亚的 Simply Enak 美食之旅包含夜间的Hawker中心小贩中心和夜市参观时段，届时夜宵文化最为精彩。熟悉摊主和营业时间的当地导游可以让你多吃少走。