La escena gastronómica nocturna de Malasia

El Apam balik es un panqueque grueso doblado sobre un relleno de maíz dulce, maní triturado y azúcar. La masa se cocina en un molde redondo de hierro fundido. Los bordes son finos y crujientes. El centro es grueso y suave. El relleno es cálido y dulce. Busca el puesto con la cola más larga. Ese es el indicado.

Centros de comida nocturna

Jalan Alor, KL es la calle de comida nocturna más famosa de la ciudad. Opera desde aproximadamente las 5 PM hasta las 2 AM. La calle está cerrada al tráfico por la noche. Los puestos de vendedores ambulantes se alinean a ambos lados, con asientos al aire libre en el medio. La comida aquí es más china que malaya: pescado a la parrilla, mariscos, satay y platos de fideos. El ambiente es ruidoso, humeante y enérgico. Jalan Alor es turístico, pero la calidad de la comida sigue siendo alta porque la competencia es feroz.

Teh tarik es la bebida estándar de Mamak a cualquier hora. Té con leche estirado, dulce y cremoso. Se sirve en un vaso y la espuma en la parte superior es la señal de una versión bien hecha.

La Conclusión

Los tours gastronómicos de Simply Enak en Malasia incluyen sesiones nocturnas en los hawker centres y pasar malam, donde la escena gastronómica nocturna está en su mejor momento. Un guía local que conoce a los vendedores y los horarios puede ayudarte a comer más y caminar menos.