Ночная еда Малайзии

Apam balik — это толстый блин, сложенный пополам с начинкой из сладкой кукурузы, дроблёного арахиса и сахара. Тесто выпекается в круглой чугунной форме. Края получаются тонкими и хрустящими. Середина — толстая и мягкая. Начинка — тёплая и сладкая. Ищите лоток с самой длинной очередью. Это он и есть.

Ночные заведения с уличной едой

Jalan Alor, Куала-Лумпур — самая знаменитая ночная улица еды в городе. Она работает примерно с 5 вечера до 2 часов ночи. По вечерам улица закрыта для транспорта. Лотки уличной еды выстроены в ряд с обеих сторон, а в центре расположены открытые посадочные места. Еда здесь больше китайская, чем малайская: рыба на гриле, морепродукты, сатай и блюда из лапши. Атмосфера шумная, пропитанная дымом, и энергичная. Jalan Alor — туристическое место, но качество еды по-прежнему высокое, потому что конкуренция здесь жёсткая.

Тэ тарик — стандартный напиток в мамак-заведениях в любое время суток. Чай с молоком, приготовленный методом переливания, сладкий и сливочный. Его подают в стакане, а пенка сверху — признак правильно приготовленного напитка.

Итог

Гастротуры Simply Enak в Малайзии включают вечерние сессии в хоукер-центрах и на pasar malam, где ночная гастрономическая сцена наиболее яркая. Местный гид, который знает продавцов и расписание, поможет вам больше поесть и меньше ходить.