马来西亚素食指南（2026）

华人佛教素食（素食）： 这一传统排除肉类、海鲜、蛋类、乳制品以及五辛（葱、蒜、韭、薤、韭黄）。厨房按照严格的素食标准进行设置。摊位以"素食"二字标识。你可以在菜单上随意点餐而无需询问。这些摊位主要集中在华人聚居区：吉隆坡的唐人街、槟城的乔治市、怡保的老城区。

Brickfields 是素食游客最理想的单一社区。这里的蕉叶饭摊位会在蕉叶上供应三四种蔬菜咖喱配米饭。咖喱每天新鲜制作。告诉服务员你是素食者，他们就会给你端上蔬菜选项。一整份的价格在 5 至 8 令吉之间。像 Vishal Food 和 Saravanaa Bhavan 这样的南印度餐厅提供丰富菜单，清楚标注了素食选项。

槟城以其街头美食闻名，如果你知道去哪里，大部分都对素食者友好。该岛有大量的中国佛教社区，乔治市的素食场景是全国发展最完善的之一。

怡保的素食场景比吉隆坡或槟城小，但因为这里的佛教社群根基深厚，所以质量很高。

蚝油 是中式青菜的标准调味料。它由蚝汁制成，出现在芥蓝、盖兰以及中式摊位任何炒绿叶蔬菜中。在素食摊位，则使用以蘑菇为原料的素食蚝油代替。

总结

一位熟悉当地街区和摊贩的本地向导会让整个过程变得更加轻松。当你参加马来西亚的 Simply Enak 美食之旅时，所选的摊位都是专门为素食客人精心挑选的。无需翻译，无需沟通，没有意外。