マレーシアのベジタリアン フード ガイド (2026)

中国系仏教ベジタリアン(素食): この伝統では、肉、魚介類、卵、乳製品、そして五辛(玉ねぎ、にんにく、にら、らっきょう、ねぎ)が除外されます。厨房は厳格なベジタリアン料理のために整えられています。屋台は「素食」の文字で表示されています。質問することなく、メニューにあるものをすべて食べることができます。これらの屋台は中国系地区に集中しています: KLのチャイナタウン、ペナンのジョージタウン、イポーのオールドタウンです。

ブリックフィールズ は、ベジタリアンの旅行者にとって間違いなく最高の地区である。ここのバナナリーフライス屋台では、バナナの葉の上にご飯と3〜4種類の野菜カレーを提供してくれる。カレーは毎日手作りされている。ベジタリアンであることを店主に伝えれば、野菜の選択肢を運んできてくれる。1枚の盛り合わせの料金はRM5〜RM8である。Vishal FoodやSaravanaa Bhavanのような南インド料理店は、ベジタリアンメニューが明確にラベル付けされた豊富なメニューを備えている。

ペナンはストリートフードで有名ですが、どこに行けばよいか知っていれば、その多くはベジタリアンフレンドリーです。この島には大きな中国系仏教徒コミュニティがあり、ジョージタウンの素食シーンは国内で最も発展したもののひとつです。

イポーのベジタリアンシーンはKLやペナンよりも規模が小さいですが、仏教徒コミュニティがしっかりと根付いているため、品質は高いです。

オイスターソースは中国野菜のデフォルトの調味料です。牡蠣のエキスから作られ、ガイラン、カイラン、中国の屋台で出される炒め野菜のすべてに使われています。素食屋台では、代わりにマッシュルームベースのベジタリアンオイスターソースが使われています。

結論

地域や出店者を知っている地元ガイドが、全体のプロセスをよりシンプルにしてくれます。マレーシアで Simply Enak フードツアーに参加すると、ベジタリアンのゲストにも対応できるということで屋台が厳選されています。翻訳も交渉も不要で、予想外のことにも遭いません。