Путеводитель по халяльной еде в Куала-Лумпуре (2026 г.)

Но многие небольшие лавки подают халяльную еду без формальной сертификации. Лавки, принадлежащие малайцам, делают это как часть религиозной практики. Лавки индийских мусульман работают так же. Еда халяльная, даже если на стене нет логотипа. Сложность возникает с китайскими лавками, где свиной жир и свинина — распространённые ингредиенты. В таких случаях вам нужен либо сертификат JAKIM, либо надёжный местный источник, который подтвердит безопасность.

Сатай — ещё один обязательный пункт. Небольшие шпажки маринованной курицы или говядины, обжаренные на углях. Дым разносится по всему району. Арахисовый соус, который к нему подают, густой, чуть сладковатый, но с достаточным количеством перца, чтобы вы окончательно проснулись. Палатка №63 на ночном рынке Кампунг Бару готовит сатай уже более 20 лет.

Роти чанай и муртабак — другие визитные карточки мамак. Роти чанай — это плоский хлеб, раскатанный тонко, сложенный и обжаренный на плоском гриле до хрустящей корочки снаружи и мягкости внутри. Едят его с далом или карри. Муртабак — это фаршированная версия, с начинкой из пряного говяжьего фарша, яйца и лука.

Что пить

Это одна из причин, почему гастрономические туры Simply Enak в Куала-Лумпуре сосредоточены на районах, где халяльная еда является основой, а не второстепенным дополнением. Когда вы едите с местным гидом, вам не нужно задавать все вопросы самостоятельно. Ларьки уже выбраны за вас.