KLでベジタリアン料理を食べるなら（失敗しない場所選び）

ベジタリアンのあなたが、KLを訪れて、「ベジタリアン対応」と書いてあったのに実は違った食事でがっかりした経験があるなら、朗報です。KLには、行き方を知れば、アジアでも指折りのベジタリアン料理があります。

クアラルンプールでベジタリアンが本当に満足できる場所

クアラルンプールには、ほとんどの観光客が知らない秘密があります。東南アジアで最高のベジタリアン都市のひとつだということです。おしゃれな植物由来レストランのおかげではありません。ベジタリアン料理が、何世紀にもわたってここの文化の一部だからです。仏教寺院、ヒンドゥー料理店、中国のベジタリアン伝統が、すべてKLの食の風景を作ってきました。

ブリックフィールドズはあなたの味方

KLのリトルインディア、ブリックフィールドズには、市内で最もベジタリアン向けの食べ物が集中しています。ここのバナナリーフライスの屋台は、何十年も地元の会社員に食事を提供してきました。「saya vegetarian(私はベジタリアンです)」と言えば、野菜カレーを出してくれます。余計な質問もありません。

仏教ベジタリアンは一味違う

中国仏教のベジタリアンレストランは、宗教的実践の一部として玉ねぎ、ニンニク、ネギを使いません。こういう店では、大豆とキノコから作られた本物そっくりの精進肉料理が出てきます。味は、「ベジタリアン料理」から想像するものとはまったく違います。

私たちが訪れる屋台

ガイドが連れて行くのは、ブリックフィールドズで27年間バナナリーフライスを提供し続けている家族経営の屋台です。野菜カレーは、市場で新鮮なものによって毎日変わります。セントゥルの仏教ベジタリアン厨房も訪れます。そこの料理長は寺院の僧侶の下で修行しました。湯葉で作った「アヒル」は本物そっくりで、肉食の人もおかわりを頼むほどです。

正直なところ

マレーシア料理は、ほとんどの料理より自然にベジタリアン向けですが、何を頼むべきか知る必要があります。安心して頼めるもの:roti canai(卵なし)、野菜カレーのバナナリーフライス、capati、thosai。注文前に確認すべきもの:nasi lemak(サンバルにエビペーストが入っていることが多い)、char kway teow(ラードを使用)、laksa(エビペースト)。

Enakチームによる執筆。2011年からクアラルンプールでフードツアーを運営しています。