Dónde comer comida vegetariana en KL (sin equivocarte)

Eres vegetariano, estás de visita en KL y ya te han decepcionado comidas que decían ser "vegetarianas" pero no lo eran. Aquí van buenas noticias: KL tiene algo de la mejor comida vegetariana de Asia, si sabes dónde buscar.

Dónde comen bien los vegetarianos en Kuala Lumpur

Kuala Lumpur tiene un secreto que la mayoría de los turistas nunca descubre: es una de las mejores ciudades vegetarianas del Sudeste Asiático. No por restaurantes exclusivos a base de plantas, sino porque la cocina vegetariana forma parte de la cultura local desde hace siglos. Los templos budistas, los comedores hindúes y las tradiciones vegetarianas chinas han moldeado la escena gastronómica de KL.

Brickfields es tu mejor amigo

Brickfields, la Pequeña India de KL, tiene la mayor concentración de comida apta para vegetarianos de la ciudad. Los puestos de banana leaf rice de aquí llevan décadas alimentando a oficinistas locales. Diles "saya vegetarian" y te servirán curries de verduras, sin preguntas.

El vegetarianismo budista es diferente

Los restaurantes vegetarianos budistas chinos evitan la cebolla, el ajo y el puerro como parte de su práctica religiosa. Estos lugares sirven platos de carne falsa muy convincentes a base de soya y hongos. Los sabores no se parecen en nada a lo que esperarías de la "comida vegetariana".

Los puestos que visitamos

Nuestro guía te lleva a un puesto familiar en Brickfields que lleva 27 años sirviendo banana leaf rice. Su curry de verduras cambia a diario según lo que haya fresco en el mercado. También visitamos una cocina vegetariana budista en Sentul, donde el chef principal se formó con un monje de un templo. Su 'pato' hecho de yuba es tan convincente que hasta los carnívoros piden repetir.

La verdad sin adornos

La comida malasia es naturalmente más apta para vegetarianos que la mayoría de las cocinas, pero necesitas saber qué pedir. Seguro para ordenar: roti canai (sin huevo), banana leaf rice con curries de verduras, capati, thosai. Pregunta antes de ordenar: nasi lemak (el sambal suele llevar pasta de camarón), char kway teow (usa manteca de cerdo), laksa (pasta de camarón).

Escrito por el equipo de Enak. Llevamos desde 2011 organizando tours gastronómicos en Kuala Lumpur.