Путеводитель по джайнской кухне в Куала-Лумпуре (2026 г.)

Брикфилдс: центр джайнской еды

Что заказывать в индийских вегетарианских ресторанах

Бирьяни в большинстве индийских мусульманских ресторанов содержит мясо, гхи и лук. Она не подходит для джайнов.

Монастырь Дхарма Рейл Гуань Инь Сейджли на Джалан Ампанг — буддийский храм с большой столовой. Кухни буддийских храмов исключают пять пряных кореньев (лук, чеснок, лук-порей, шнитт-лук, зелёный лук). Также исключаются все продукты животного происхождения. Столовая является надёжным вариантом для приверженцев джайнизма, хотя вам стоит уточнить, что в отдельных блюдах не используются корнеплоды.

Местный гид, который понимает джайнские требования, может отвести вас к лоткам, где еду готовят правильно, и избавит вас от необходимости объяснять свою диету каждому новому продавцу. Команда Simply Enak в Куала-Лумпуре имеет опыт работы с джайнскими диетическими потребностями и знает, к каким продавцам в Брикфилдсе стоит обратиться.